生まれて初めて石神井公園駅へと降り立ちました〜
名前は当然知っているが、本当に来たことなかったんですよね。
電車一本乗り遅れて少し遅れて到着💦
こちらは地元練馬産の食材中心、国産かつオーガニック食材を使用されていて初めて練馬でこの食材を作ってるんだ‼️と知ることも出来る貴重なお店。
今回は梶原はるきさんが手掛けるグラノーラデイズのエスプレッソグラノーラを使ったナポリピッツァを食べる会との事でそれは食べてみたいぞ‼️
と参加。
トリッパのミネストラ練馬白石農園のお野菜
爽やかなお味でスタートにぴったり^ ^
チーズの入れ物が可愛い^ ^
思わず女子は欲しいと皆んな口々に
愛媛タロッコオレンジと松橋ルッコラのサラダ
練馬のオーガニックハラペーニョのバルジャックピクルスを使ったブルスケッタ
42年の歴史国産無添加生ハム、武州豚パテ、天草大王ガランティーヌ
ハム、パテともに円やかで旨味あり素材の持つ良さが巧く合わせて作られてます
練馬でしかもオーガニックのハラペーニョあるんだ‼️とこれまたびっくり。
練馬奥深い‼️
蓮根とズワイガニのグラタン
1枚目焼き上がりました‼️
それでは後半に続く‼️
練馬産山口農園トマト、バジル、カゼルタの水牛燻製モッツァレラチーズのマルゲリータ。
練馬産のものを使い練馬で作ってるのでネリマルゲリータと言うらしい^ ^
ネーミングも遊び心あっていいなぁ〜〜♫
こちらはJaffaさんがリクエストされていたウェボスロトス
鶏卵と雪室とうや馬鈴薯で作ったスクランブルエッグで円やかな味わい。
そしてこちらが本日のお食事会の趣旨、エスプレッソグラノーラを使用したピッツァ。
サルシッチャ、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、糖度高いタマネギとミルクに漬けたエスプレッソグラノーラをトッピングして焼いてから、アーモンドとエスプレッソパウダーをかけているととのこと。
とても細やかで食材の良さを計算され尽くされた一枚。
シチリア地方ではメジャーな豚肉とタマネギの煮込みにエスプレッソを入れると言う料理があるのですがこれを食べたことのあるオーナーシェフの岩澤さんがその流れを汲み取り考案した逸品。
スパゲティ・アル・リモーネ
国産小麦ルルロッソと、はなまんてんを使ったスパゲティ
国産レモンピールにイタリアンパセリでさっぱりしていてレモンの酸味が小麦粉の甘味と旨味をうまく引き出している逸品。
それでは後半に続く‼️
ではっ
ピッツェリア・ジターリア・ダ・フィリッポ石神井公園Jaffaさん
スィーツ番長さん
あおい有紀さん
梶原はるきさん
高見里依さん