旨い!ナポリピッツァ

「真のナポリピッツァ協会」のオフィシャルブロガーで、「たべあるキング」や「メシコレ」のメンバーとしても活躍しているJaffaが、日常ネタを織り交ぜながら、ナポリピッツァを中心に料理人への尊敬と好きなお店への愛を持って綴る「美味しくてためになる」ブログです!


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本日のピックアップフォトは8月16日に大阪で開催されたナポリピッツァ職人世界選手権日本大会の西日本予選のデモンストレーションで、日本ナポリピッツァ職人協会の大西会長が焼いたアンティキサポーリです。

8月18日と22日のブログで東日本地区予選の様子と、予選通過者とピッツァの特集をしているので、今回は西日本地区予選会場の雰囲気や、デモンストレーションを中心にしたブログにしました。

詳しい情報はこの後の本文でお楽しみくださいね(^_-)-☆
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西日本地区予選の会場になったのは四ツ橋や心斎橋からも近いクオーレルディーノです。

間口は狭い店ですが中に入ると広くて、ピッツァ以外のお料理も美味しいので使い勝手の良いお店です。

入口から入ったところにすぐ目に付くのが今回協賛してくれた企業のブース。

ワインのインポーターさんや肉、ハム、パスタなどのイタリア食材の商社が自慢の品を並べて試食や試飲をさせてくれました。

さあ、いよいよ西日本地区予選の開幕です。

ピッツァ職人達の日本一を決める大会の予選ですから、出る方も、審査する方も真剣です。

大会参加の緊張感もありますが、奥さんや子供を連れて大会に参加したピッツァ職人にはチャンピオンが積極的に声をかけて、窯の前で一緒に写真を撮るサービスまで!!

今回もまた賄いスペシャルやってましたよ、イタリア輸入食材の株式会社佐勇の名物イタリア人ダビデが作るパスタもプロ級でした。

東日本大会に続いて西日本大会でも大西会長のパスタが披露されました。

ナポリピッツァ世界チャンピオンはパスタを作らせても凄い人なんです。

ナポリピッツァ職人協会のマエストロ達によるデモンストレーションでは、ナポリピッツァ職人世界選手権優勝の牧島さんと大西さんがコラボで作る贅沢なピッツァも登場しました。

また、大西さんや牧島さんの兄弟子でガエターノファミリーの長男で日本のナポリピッツァ界ではレジェンドとも呼ばれる「ダ・アオキ・タッポスト」のオーナー青木さんもその技術を見せてくれました。

集まった観客もプロのピッツァ職人やイタリア料理関係者が多いから、普段は見られない巨匠たちの技術に多くの人が集まりました。

マエストロ達のピッツァには、やはり美味しそうな雰囲気が溢れている気がします。

大阪の天満にあったイルソーレテンサンから独立して「エイゴロ伊予三島」をOPENした三谷栄吾郎さんはお得意のバックハンドを披露してくれました。

ピッツァやパスタ以外の前菜類やドルチェなどもとっても充実していました。

凄いモッツァレラチーズや会場で作りたてを食べられるカンノーリなども旨い!

休憩も終わり後半の選手たちの本気の勝負が始まりました!

今回九州の佐賀県から参加したダ・ジーノの沖津さんは後半3人目。

最後のクラシカ部門は僕も審査員に加わって参戦した皆さんの本気のピッツァをしっかりとチェックさせていただきましたよ。

関西だけでなく関東でも有名なスイーツ王子こと西園誠一郎シェフが、素晴らしいアップルタルトを差し入れてくれたのでみんなでいただきました!!!

西園シェフを囲んで、ツジキカイの山根社長やソロピッツァナポレターナの牧島さん、サルバトーレクオモの大西さん、ラ・ゴロセッタの石崎さん、京都メルカートの東郷さんと記念写真。

ここで牧島さんの無茶ぶりで、西園シェフと山根社長のコラボでピッツァを焼いてもらいました。

実はこのふたりのコンビは、山根社長のバースデーライブでも驚きのパフォーマンスで観客を魅了したので、「ピッツァはやったことないです・・・」と言いながらも、息の合ったコンビネーション&万全のサポートで見事なピッツァが完成しました。

僕もまた牧島さんの無茶ぶりでピッツァを焼かせてもらいました。

サポートのおかげでなんとか形になりました(^_-)-☆。

ピッツァを焼いた直後なので、まだ顔に緊張感がありますね(笑)。

他にも会場に応援に来ていた女性達にも世界チャンピオン大西誠によるピッツァ教室などが開催されましたよ。

焼いた女性より教えた大西さんの方が普段見られない笑顔に見えます(笑)。

上で僕のピッツァを焼いた時と、女性達と撮ったチャンピオンの笑顔の違いをご覧ください。

参加選手の皆さん、運営に関わっていた皆さんお疲れさまでした!!

いよいよ来週9月6日・7日は、ナポリでカプートカップ世界大会も開催されるので日本チームの皆さんの健闘も期待されますね。

僕も今年は現地からレポートしたいと思っているので、ナポリで見かけたら気軽に声かけてくださいね(^_-)-☆。

ナポリピッツァ職人世界選手権予選通過者決定速報ブログはコチラ

http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12192716302.html

ナポリピッツァ職人世界選手権の東日本地区予選の様子はコチラ

http://ameblo.jp/pizzanapoletana/entry-12191343798.html

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