すんき漬け。
赤カブの葉と茎を乳酸発酵させたお漬物です。
すんき漬けが他のお漬物と違っているところは、「お塩を使っていない」ということです。
つい最近TVで知ったのですが独特の香りと酸味がクセになり、我が家の冷蔵庫にはすんき漬けが6パックほどストックされています。
すんき漬けは6パックですが、ぱんだのお腹は1パックです。
すんき漬けが気になった方はWikipediaでご覧ください。
#すんき漬け
#発酵食品が好き
#乳酸発酵
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