フェルミエ札幌店のウシ子さんに会ってきました。

昨日少しだけ時間が出来たので
フェルミエ札幌店さんへ行ってまいりました。

ジャルダン・ドゥ・ボヌールに在籍していた際に
札幌出店記念のパーティーを
お手伝いさせていただいた想い出深いお店です。

フェルミエさんのチーズを使った
ゴージャスで普段パーティーではなかなか味わうことのできない
素晴らしいチーズのお料理と永木さんセレクトの素敵なワイン

パーティーに集まった顔ぶれも
本当にゴージャスでした。

本間るみ子先生や道産チーズの造り手（巨匠達）が
共働学舎、白糠酪恵舎、三友牧場チーズ工房から
会場にいらして下さり、直接お話を伺いながら
美味しく楽しく頂きました。
ゲストはワイン会などでお世話になっていらっしゃる方が多く、
もしかしたらそうは見えなかったかもですが
実はとても緊張して司会をした事を思い出します。

北海道新聞さんも入稿時間ギリギリの夜のパーティー写真を
本当によくぞ翌日の朝刊に間に合わせてくださいました。
主催に、ゲストに、ジャルダンのシェフや皆さんに
プレスの方に、
感謝感謝のパーティーでした。

お菓子やさんのような素敵なショーケースには
ヨーロッパや北海道のチーズが一杯

どれも美味しそう！
いつも目移り

そんな時は星野店長にお勧めを聞いちゃいます。
イタリア大好きでスローフード協会の関係で
バローロの畑でバローロを飲んできた強者です＾＾

昨日は三種類のチーズをおススメ頂いてゲットして参りました。
うちパパイヤのサヴァラン（ブルゴーニュのチーズ）は
家族みんな大好きで昨日は偶然にも入手できました。

トム・ド・サヴォアならぬ

ミルキーなトム　ド　モンター
ニュ、

イタリアのアズィーアーゴプレッサートを購入してきました＾＾

幸せです♪

次回は何があるでしょう

そう、ナチュラルチーズは大地の恵み

農産の熟成物

いつも決まってあるとは限らない

だから更に楽しいのですね＾＾



次回はバローロのオリで熟成させた「アレ」
あるとよいな♪

おいしいミルクの本「MILKBOOK」

フェルミエさんのブログでとても気になっていた本です。

北海道新聞社さんから

北海道興部町（おこっぺちょう）

ノースプレインファームさんを舞台に

北海道の乳製品はこの広大な北海道というテロワールよって

今後どう付加価値がついて行くのか

気になるところです。

ミルクや乳製品のお話、

ミルクを使ったレシピが沢山紹介されていました。

今週10日土曜日にはMILKBOOKの関係者をお招きして

ランチ会があるそうです。

行きたいなぁ

詳細はこちらでどうぞ
　　　　　　　↓
フェルミエ札幌店さんのブログ

Ciao! またね！

ＵＳＨＩＫＯさん

ナチュラルチーズ専門店

フェルミエ

札幌市中央区大通西24丁目2-3 プレミエール大通（旧まるやまいちば西隣）

地下鉄東西線「円山公園駅」⑤出口3分

TEL 011-615-7725

営業時間 11時～19時

定休日 水・祝日.

アーカイブ 増毛の夕日

先日ウィリアムモリス展の前に

仕事で増毛に行った時の

美しい夕日です

仕事が終わると１８時過ぎていて

お目当ての造り酒屋　「国稀」　は

すっかり閉まっていました

暑寒別天売焼尻国定公園の南の端に位置する雄冬岩老地区

岩尾温泉あったマールで心も体もリフレッシュ

太陽の日差しがジリジリと肌にささります。

こんなにも太陽が近く感じられるのは

何年振でしょうか

美しい夕暮れです。

温泉を出て

港で日の入りを楽しむことにしました。

アルファロメオ１５６も夕日にうっとりしているようです。

ああ、もう沈んじゃう

ただ寄せては返す波の音と

かもめの声だけが響いています。

水平線の向こうに

すっかりと太陽が沈んだ頃

夜の帳が降りてくるのです

癒しfor you

そしてさら～に！

女子バレーボールで有名な妹背牛高校でお馴染み

妹背牛町

こちらは何とスポーツの町らしく

町営体育館、役場と並んで建っている

珍しい町営温泉

町の皆さんが女子バレーを応援しているのですね

そしてその

妹背牛温泉ペルル

とても良いお湯でお肌すべすべ

堪能しましたが

「どうだ気持よかっただろう？」との温泉博士の問いに

「代表、明日も早いので…」と、心でつぶやいた私でした。

一夜明け

翌朝蜘蛛の糸でぐるぐる巻きになったロメちゃんが…

ジェット洗車でも刃が立たず

しばらくあちこちキラキラ糸が光っておりました。

暗くなってから通った暑寒別周辺に巨大な蜘蛛がいたのでしょうか

それとも道路の両脇の木に掛けた蜘蛛の糸を

通過して壊してきてしまったのでしょうか

おそるべし

ホラーでした

美しい夕日で終わりたかったのに

ありがとうございます、ウィリアム・モリスの芸術展が終了致しました。

ウィリアム・モリスの芸術展

無事に撤収して参りました。

ご協賛頂きましたマナトレーディング様、

ご協力、ご観覧頂きました皆さま

快く写真を使わせて下さった皆さま

株式会社ダイコク様

株式会社ヤマプラス様

株式会社ロックウェル様

四竈インテリア様

HANAORIーRYO様

保険サプリ札幌東店様　　　（以上、五十音順）

本当にありがとうございました。

心より感謝申し上げます。

また、この度の様々な出会いに感謝申し上げます。

差し入れの茹でたてのあまーいとうもろこし

ロイズのチョコレート

白い恋人

サクランボのゼリー

マドレーヌ

jean paul hevinの素敵な焼き菓子

（行かれたのは銀座ですか？ミッドタウン？それとも表参道？）

とっても美味しかったです

幸せを噛み締めて

更に更に、皆さんに健康と笑顔と素敵なデザインを提供すべく

また、本当に良いものを提供する努力をして頑張ります！

素敵なご縁と素敵な時間をありがとうございました。

さあ、今日はとっておきのスプマンテを

開けちゃいます

ロゼにしようかな？ブリュットにしようかな?

あの赤い車のフロントグリルのデザインのやつ…

あ、ダメですか………

モリスファン必見 ワイン＆焼き鳥BAR KANDASANCHIかん田さんち

今日はどこ行くの？

KANDASANCHI かん田さんち

ここは実は凄い店です。

ウィリアム・モリスをこよなく愛するモリスファンの神田吉美氏は

札幌の老舗ホテルセンチュリーロイヤルホテルの支配人をされて

素晴らしいサービスマンやソムリエを沢山世に送り出した方で

内外からのファンはとても多いです。

私もそのファンの一人♪

昔よくワイン会でご一緒していただいた私の大先輩です。

様々な伝説をお持ちの方なのです。

そして新たな伝説が

ワイン＆焼き鳥BAR　かん田さんち

ホテルを退職され今年春から開業されました。

厳格でそでいて良い加減に周囲を和ませてくださる

人間味に溢れ、ユーモアのある素敵な方ですが

かん田さんちは皆さんが気軽に神田さんとお話できる

素敵なお店です

（「お話に夢中になると焼き物が焦げる」らしいので焼き物中はほどほどに(;^_^A）

ホテルの支配人時代のお話も

私にとってとてもお勉強になりますし、

ワインのお話や食のお話、昔話に花が咲きます。

ゴルフもお好きなので

プロゴルファーをお連れするお客様もいらっしゃるそうです。

ビール、日本酒、焼酎、サワーは勿論

何より食材に拘った焼き鳥が美味しくて、

ちゃんとしたワインも飲めちゃう

シャンパーニュはニコラ・フィアット他

ブルゴーニュ　パラン他

ボルドー　シャトー　カンボン　ラ・プルーズ他

先月素敵な御夫妻とこれまた素敵なご友人と私たちとで

一年ぶりの嬉しいお席があり

どうしても神田さんにお引き合せしたくてお連れした際には

ランゲ　ネッビオーロ　　フォンタナ・フレッダまでありました

小上がりにはウィリアム・モリスのSunflower

セントジェームス宮殿の為にデザインして施された

力強くエレガントなデザインの向日葵

神田さんにぴったりです。

メニューの表紙とお店のロゴマークは

ウィリアム・モリスのヴァイン（葡萄）をモチーフに

プロの方にデザインしていただいたそうです

お店の照明は女性のお顔が美しく見えるレフ板効果を狙っていますので

お疲れの時も美しい人はより美しく

また、そうでない人も美しく（それなりに、というフレーズがありますが）

朝から現場でお化粧なおせなくとも

とっても助かります

ひゃーっひゃっひゃあ:*:・(￣∀￣)・:*:

因みに先日は花火大会（花火のDVD)されていました

BGMはサラ・ヴォーンでした

私のお気に入りは

ビールをグイッと頂いて

当別産ミニトマトの豚肉巻き、

道産アスパラの肉巻き、中札内地鶏のしゃもと

ボルドーやピエモンテとを飲みながらルスツのもち豚のキムチ巻き

締めに「美髪と美肌の冷そうめん」です

またかん田さんちに涼みに行ってこようと思います。

今日はどちらへ？

『かん田さんち』

('-^*)/

かん田さんち

住　所　　札幌市中央区南6条西4丁目タカセビル3階

電　話　　(011)561-2233

営業時間18時半～深夜2時

定休日　　日曜祝日

モリスのデザインにおける動物たち

旧控訴院は名古屋と札幌に現存するのみで

大正１１年築の名古屋控訴院と大正１５年築の札幌控訴院を

比較するととても面白いです。

札幌控訴院は、日高産出の非常に硬質の広葉樹と（画鋲も打てないくらい硬いもの）

風雪に耐えるためのレンガ積み上げてを土台とし（木の土台は入っていないそうです）

札幌の奥座敷、定山渓方面の通称石切山で産出された札幌軟石をつかっています。

札幌軟石は空気層により夏はとても涼しく冷房はありません。

名古屋の控訴院は非常に洗練された美しさがあるのに対して

とても無骨で屈強な美しさのあるイメージです。

今日はモリス展における

鳥のカットをご紹介致しますもですが

モリスの美しいデザインに添えられた動物たちは

モリスの建築家としての先輩

モリスの夢の邸宅レッドハウスを設計した

フィリップ・ウェッブの作品

バードアンドアネモネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いちご泥棒　

ブレア・ラビット（兄弟うさぎ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ケルムスコット・ツリー