毎日投稿 ・・・78日目
今日のランチです。
朝、昨日の残りのミョウガを漬けました
今朝は、「甘酢」手作りではありません。
「簡単酢」or「らっきょうの素」が冷蔵庫にありました。
どちらにしようかなと悩んで、どっちにしたでしょう
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＊熱湯に1分通して、しっかり水気をきってから漬けます。
答えは「らっきょうの素」です
理由は、日持ちさせたいからです。
あと、らっきょうを漬けた時の残りの素を消費したかったのもあって。
それと、ミョウガのエグみが和らぐので、薬味の苦味が苦手な人でも食べやすくなるんです。
朝につけて、お昼に、美味しかったです！
ただ、日が経つと、かなり甘くなります。
そしたら、レモンや酢をあと足しするとか、刻んでお肉やお魚の南蛮漬けなどに使うとか、アレンジもできます。
すぐに食べてしまう時には、ぜったいに！簡単酢の方がオススメです。
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