今年のゆずジャムできました![]()
分量をちゃんと量っていないので、レシピにはなりませんが、簡単に説明しますね![]()
ゆず
10個くらい使ったかな。
輪切りの半分にして、ボウルにザルを載せた上から搾ります。
種はそのままザルに落として、房を取り出し、房のかたい部分は切落とし、残りをざく切りに。
皮は細切りし2回湯がいて灰汁と苦みを取ります。
下処理した皮、房、種(茶漉しフィルターに入れる)搾り汁をお鍋に入れ、お水とお砂糖(グラニュー糖)を入れて混ぜ混ぜしながら、グツグツ煮込みます。(約一時間)
小皿に少量とって、とろみ具合をみて火を止めます。(冷めると固まるので少々緩めで大丈夫)
煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり![]()
ゆず茶にして、エステ&レイキのアフターティーでお味見をしていただけます![]()
さ!今年も あと少し。
まいにちを楽しもぉ~![]()
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