どちらも期間限定デス

こんばんは

クリスマスまで残り１週間きりました！
さすがに華も忙しくって忙しくって・・・



が、

今年の華はちょっと違う。

３年ぶりにあの人が帰ってきました！

数々の伝説を残して結婚退職してしまった

「ホリちゃん」


復活は諸事情で期間限定だけどね。。。

フランス留学（ドイツだっけ？笑）

の経験があるだけの事はあって

全くブランクを感じさせない仕事っぷり



が、

すごいのは職人としてだけではない・・・。

ほんとにすごいのは


威圧感？(;￣ー￣)A


だってね。

伝説の一つにもなってるけど・・・

華は焼き菓子をいろんなかわいい籠にいれて

お菓子と入れ物をプレゼント用に

セットにしてお店に置いてあるんだけど

ある時、

かわいいうさぎとキノコがついた籠をセットにして

みんなでプレートにどんな名前をつけて売ろうかと

考えていた時の事・・・

みんなは

『うさぎのキノコ狩り』とか

『うさぎのお散歩』とか言ってるのに

ホリちゃんが出した案は


『きのこの密猟』

『ポイズンきのこ』


って・・・

そんなん売れるかいっ！！！



今回帰ってくると聞いて

お姉さんはもう

密かにホリちゃんの毒舌が楽しみで楽しみで・・・




そしたら早速出ましたよ！
先日、お姉さんがお店に顔を出しに行ったら

ちょうど超久しぶりのホリちゃんがいました

その時予想外の雨が降ってきて

なにげなぁ～く

ホリちゃんの前で

「あぁ～昨日洗車したばっかりなのになぁ」と

独り言を言ったら

ホリちゃんそれを聞き逃さなかった、笑。

「滅多に洗車しない人が車洗うと雨って降るんですよ～～～」

Σ(￣□￣；)

これだっ。毒舌(￣ｰ￣)ﾆﾔ...

久しぶりに会っていきなり斬られた～～(*v.v)｡　　←なぜかうれしい。



そして今日、

またお姉さんが華に行くとホリちゃんがサクサクと仕事しておりました。

が、はりきりすぎて

５号のデコレーションケーキを１台多く作ってしまったもよう。

でもその後、偶然５号デコの注文が入りました。

シェフが

「おっ。ホリちゃんツイテルねぇ！」

と一言いったその直後。

間髪いれずホリちゃんが


「計算通りです。」

強気ぃ～～Σ(￣□￣；)

シェフにも言うのね。。。(*v.v)｡




皆さん～～～

今、華に来ると

ガラス越しの厨房の中に

期間限定で

名物「ホリちゃん」の豪快な仕事っぷりが見えますよぉ～～



そして今日は写真撮ってくるの忘れたんだけど、、、

今なら期間限定チョコシフォンのツリーケーキや

同じく期間限定のチョコブリュレも出てますよ～♪

弘田さんへ

こんばんは

日付が変わる前に更新しないと！



今日は定休日の水曜日ですが、

シェフは仕事をしていたり

私もいろいろ用事があったので

午後から華に行ってきました。

そこへ、るいちゃんの送別ランチを終えた

お姉さん３人もやってきて

お店は閉まっているのに５人も集合。


これは何かありそうだ(￣ｰ￣)

と思ったら、やっぱり何かありました！



本日、弘田さんのお誕生日だったらしい！

お誕生日おめでとう～～～～


ようこそ「ちょっとした大台」の歳へ～♪

昨日までとは

「何十代ですか？」

の質問の答えが変わりますね(￣ｰ￣)ﾆﾔ...

ということで、数ヶ月先輩のお姉さんからお祝いのお言葉です


「転んでもただでは起きない」人を目指してください。

ってか弘田さんはすでに・・・


なんでかって言うとね。

この歳になると次から次へといろんな事が起こるんですよ。

たぶん、今まで簡単にこなしてた事ができなくなるんでしょうね・・・

なので、転んでも物忘れが酷くなってもそこから何かを学べる人に～♪



お姉さんなんて

今日もすごいことをしでかし、

そこからすごい(微妙な）事実を知りました・・・。


今日、華に行った用事の一つが

「マカロン」を買って帰るということだったんだけど

　　　　　　　　あ、お店は休みなので正確にはお金はまだ払ってませんが。

んで、マカロンは冷凍にしておくと日持ちがするので

持って帰ってから、急いで冷凍庫に入れました。

そして夜。

携帯が家にない事に気付いて

大騒ぎ。

華に忘れたかな？？

もう一度、お店を開けてもらって

中や外をくまなく探したけど見つからず。

実はなかなか見つからないので

２回もお店に行って探してくれました(;￣ー￣)A

しかも電源なんて切った覚えはないのに

自分の携帯に電話をかけると

「電源を切っているか、電波の届かない所に・・・」

とかいうメッセージが流れる。。。

なんでやねん！
と思いつつ、自分の行動を振り返る。。。

まず華であっちこっちに携帯を置いた。。。

で、そのあと、帰る方向が同じなので

弘田お姉さんと一緒に私の車で華をでて、

弘田さんが買い物をして帰るから～と言ってスーパーで降りた。

ん？

そのスーパーで弘田さんが降りるときに

私の携帯を落とした？　　←完全に人のせい

と思って

そのスーパーへ急行。

わざわざサービスカウンターの人を呼び出し

「すみませ～ん。携帯の落し物届いてませんか～～？」

と聞いてみたけど、もちろん届いてない。汗

そして弘田さんと別れて家に帰ってからマカロンを冷凍庫に・・・

ん？

まさか冷凍庫？

嫌な予感で冷凍庫のマカロンの横を見ると・・・



携帯・・・凍ってるし・・・・。


画面真っ黒(;￣ー￣)A


しばら～くしてから画面が元に戻りました。

よかった

携帯は冷凍庫に数時間入れても壊れないらしい。

しかも私の家の冷凍庫は圏外らしい。笑
新発見だ！

みなさ～ん。

携帯なくした時は冷蔵庫や冷凍庫もくまなく探すといいですよ～♪

ﾁｮー冷たくなるけど壊れないよ～♪

ね？

この歳になるとありえない事がいろいろ起こるでしょ？

でもお姉さんのように

どんな事からも新事実を発見できると

人生楽しくってよ～♪

オ～ッホッホッホ(´0ﾉ｀*)

ふぅ～

ぎりぎり日付が変わる前に書けた！

もう一度改めて

弘田お姉さん

お誕生日おめでとう～♪

本日のヒット作・・・

１１月の最後の週末。


今年もあと１ヶ月ほどですが
皆様、いかがお過ごしでしょうか？

本格的に寒くなってきましたので

ちょっと心が温まるような

「ぷっ」と微笑んでしまうような

華の人気ケーキのご紹介です。


たまにはまじめにケーキの事書かないとね(;￣ー￣)A

ケーキ屋さんのブログなんだから・・・（たぶん）


華は焼き菓子の種類が多くて、

あっさりで人気の焼きドーナツや

バームクーヘンも定番なんだけど

じわじわ増え続ける人気ケーキがあります。



それは

キャラデコ。

　　　　　　　　　　　キャラクターのデコレーションケーキです。


ただ、華のキャラデコはちょっとおもしろい。



まず、お客さんがいろんなものをお店に持ってこられるのです。

おじいちゃんの顔のドアップの写真や、

大好きな絵が載ってる本や、

ショベルカーやミキサー車などの働く車の絵や、

絵や写真はなにもないけど、土星の絵を描いてくださいとか、

過去には、仲間でお友達の誕生会をするからと

そのお友達の変顔のアップの写真を持ってこられた方もいましたが

その変顔をそのまま描いていいものかどうか・・・みたいな。笑

だから毎日厨房では伝票と一緒に写真やカードやシールや・・・

いろんなものがぶら下がってたりします

たまに絵ではなく、少し前にブログに載せたような

カブトムシとクワガタムシのようにチョコで作ってしまうこともありますが

とりあえず頼まれたらなんでも描こうとするシェフ。





本日、お姉さんが

なぜかほっこり温かくなったというか・・・

思わず笑ってしまったというか・・・

お姉さんの中ではかなりイケてるキャラデコ！

それはこれです。

いかがですか？

ちなみに小学６年生の女の子のリクエストです。

きっと素直な優しい女の子なんだろうなぁ

お誕生日おめでとうございま～～～す

るいちゃんへ

すっかり寒くなって手もカサカサになってきました。

この季節・・・ストッキング破らないように皆さんご注意くださいませ。
　　　　　　　　↑・・・久しぶりの更新の挨拶がコレ？(;￣ー￣)A

まっ。お姉さんは、毎日靴下にスニーカーなので関係ないですが(*￣ー￣)ｖ



今日は、お姉さんから『るいちゃん』への

メッセージを書こうと思います。

パティスリー華には弘田お姉さんに次ぐベテランさん『るいちゃん』がいるのですが・・・

あ、

次ぐと言っても、いわゆる華でいうところの『お姉さん』と違って

るいちゃんはホントに若い「お姉さん」です！

が、

もうすぐお姉さんからママさんへ変わります

きっとキリストさんや天皇陛下がお誕生日を迎える頃には

るいちゃんもママになってるでしょう・・・

華のお仕事はギリギリの今月いっぱいまで

がんばってくれるそうです。

もしも途中で産みたくなったらお姉さんが車飛ばすからねぇぇぇぇ！




と、いうことで、お姉さんからエールです。

しかも長編です。




生まれてくる赤ちゃんは、るいちゃんをママに選んで

このママとパパと一緒に幸せになるぞ～～～って確信して

生まれてきます。

最初は泣くか寝るか飲むかしかできないけど

その３つで、一生使える一番大事な力の第一歩を身につけます。

それは

愛されてるという自信と

自分は大切な存在という自尊心。

おっぎゃぁぁぁぁ～～～と

思い切り泣いた時にちゃんと抱いてもらえるという安心。

時々、それがうれしくて調子に乗って一日中　おっぎゃぁぁおっぎゃぁぁぁ～～～と

泣きまくる赤ちゃんもいるけど、その度に抱いてもらえる安心感が

「自分って最高に愛されてるぅぅ～」っていう自信に変わって、

そんな安心感の中ですやすや寝ていられる幸せを

潜在意識の中に大切に残す。

おっぱいやミルクを飲む時だって、

赤ちゃんはただ栄養を吸収してるわけじゃない。

飲んでる間のママの声や視線をびっくりするぐらいチェックしてる。

だから、ママが何かに怒りながら飲ませてたり、

大きな声で話しながら飲ませてると

赤ちゃんはまずそうな顔をしながら飲みます。

携帯やパソコンなんか触ってメールしながら飲ませようものなら

赤ちゃんはつまらなそう～～な顔で飲みます。

去年の統計では８０％のお母さんが携帯かパソコン触りながら飲ませているという

データが取れたらしい・・・。

それって赤ちゃんの脳がつまらない感情を貯めるばかりか

電磁波まで浴びまくりってことになる。

恐ろしい・・・


だから、おっぱいやミルクを飲ませてあげるときは

赤ちゃんがいつ顔をあげてこっちを見てもいいように

３０分だろうが１時間だろうが

ず～～～～～っと満面の笑みで赤ちゃんを見ていてね。

そしたら赤ちゃんは

自分は大切な存在なんだ～～っていう自尊心を育てる。

泣いたときも満面の笑みで抱っこして安心させてあげてね。

『抱き癖はよくない』っていう人がいるけどあれは大人側からみた事情。

赤ちゃんが話しができるとしたらきっと

「だって抱っこって気持ちがいいし安心するしうれしいんだも～～ん」

って言う気がする。
それって一番大切なことなんだと思わない？

だから体力と時間が許す限りは泣いたら放っておかないでね。


この、愛されてるっていう自信と

自分は大切な存在っていう自尊心が

大きくなってからいろんな壁にぶつかる度に

大きな救いになる。

乗り越えられる心の基礎を作る。

とお姉さんは思う。


お姉さんの職業柄（ケーキの味見職人じゃないからね？）

たくさんの子供たちを見ていてそれを実感してる。



大丈夫！

たまに、

「あれ？私って２４時間この子に時間奪われてない？？？」

「こんなしんどい子育ていつまで続くの？？？」

「私、一日中一歩も外に出ないでずっと振り回されてるじゃん！！」

って思うけど

みんな同じ。

そんな期間はすぐ終わる。

だから人生８０年としたら

その中の一年ぐらい完全に子供のために使いきったっていいじゃない。

どうせなら楽しくおもいっきり幸せに浸って

子育てがんばってね





行き詰ったらいつでも華にきてコーヒーとケーキでリフレッシュしてね♪

のろけでも愚痴でもみんなで聞くから

親バカっぷりを見せに来てね♪





赤ちゃん抱きつかれたら

ベテラン弘田お姉さんが

代わりにず～～っと抱いてあげてもよくってよっ

オ～～～ッホッホッホッホ(*￣Oﾉ￣*)

パッピー！！

おかげさまをもちまして、明日は華の５歳のお誕生日です。

５年前の今日、開店日を翌日に控えてお店は大騒ぎでした。

まだケーキやお菓子が並んでいない店内は、完成図が想像できなくて

お姉さんは心配で心配で。。。

夜になり、今まで一緒に修行していたパティシエ仲間や師匠のシェフや

大勢の方もお手伝いに来てくださって、

店内はどんどんカラフルに色が入って、いっきに甘い香りが広がりました。

そして開店の朝、

開店前から通りにはみ出す長い行列ができているのを見て、涙が出たことを思い出す。。。

５年間支え続けてくださっている皆様、ありがとうございます　○┓ﾍﾟｺ

そんなことを振り返りながら、今日またお店に行ってきました。

５年間の華の進化を改めて味わおうかと。。。

そうだなぁ、まず店内。

焼き菓子が自慢の華に焼き菓子専用のショーケースができました。

イートインの喫茶コーナーも増築されました。

ハンドメイド×お菓子も充実してきました。

そして厨房もなにか進化した場所はないかな・・・と

キョロキョロしながらお姉さん厨房へ。

あ・・・

あった。厨房の進化。。。

それは壁。

店内からは決して見えない位置にある厨房のタイルの壁。

そこに５年前から増え続けるシェフの落書き(;￣ー￣)A

クリーム色のピカピカのタイルに油性マジックで書いていると思われるシェフの落書き。笑

落書きって言っても『字』なんだけどね。

いろいろ書いてます。

気付くと増えてます。

しまいには寿退社で辞めていったホリちゃんまで

座右の銘でしょうか・・・落書きを残して去っていきました(￣ｰ￣)ﾆﾔ...

シェフのインスピレーション？そのとき浮かんだ『これだ！』って言葉が

壁に走り書きされている。それが少しずつ増えている・・・。

芸術家の考える事はたまに常識を破りますね。(;￣ー￣)A

だって壁に油性マジックって・・・

まぁ、たいした事はないんです。

たとえば一つだけ紹介すると

【パピネストで行こう！！】とか書いてるんだけど

完全にシェフの造語です。

ハッピー→ハピネス→ハピネスト→パピネスト・・・みたいな。

ハピネスト辺りからシェフの脳内変換デスネ。

お姉さんが察するに

【ハピネスト】が『幸せお届け人』なら、

【パピネスト】は『もっと幸せお届け人』

なぜならハッピーよりも〇が１個多いから。笑

ハッピーよりパッピー！

弟のお店のコンセプトでもあるように

この５年変わらず

シェフがケーキを作りながら感じている事。

それはきっと

『お客様の笑顔の場に参加できる喜び』

ありがたい事にお店にお買い物に来られるお客さんはみんな

幸せな笑顔です。

お子さんのお誕生日。

がんばったご褒美。

二人の記念日。

大切なお客さんのおもてなし。

そんなときに買いに来てくださるケーキを通して

楽しい一場面に参加させてもらえる喜びを感じながら

みんなでハッピー以上のパッピーを目指してこれからも

がんばります（代弁、姉。笑）

それ以外にも

『頼まれ事は試され事』とかそういう

知る人ぞ知るパクリ名言も書いてあるんだけど

そんな話はまた次回。。。