チキン南蛮が
大好きなのですが、
カロリーが高いですよね。。。
こんなつぶやきを聞きました。
確かに、
「揚げ物＆マヨネーズ」
だもんねぇ。
筋トレが続かない
モデル体型ダイエット塾インストラクター、
栄養士のはなえりです。
大丈夫！
美味しくカロリーダウンする
秘策がありますから
高カロリーなメニューを
カロリーダウンするには、
私は次の３つのことを考えてみます。
１）素材を低カロリーに変える
チキン南蛮は、
皮付きのもも肉の場合が多いです。
それを
お肉の中でも最も低カロリーな
ささみに変えちゃいましょう♪
２）調理法を変える
揚げ物は、
衣が油を吸う量が多ければ多いほど
カロリーが上がります。
薄い衣で、
しかも揚げずに焼くことで
かなりのカロリーダウンです。
３）マヨネーズを控えめ
マヨネーズは高カロリー。
マスタードを混ぜて
マヨネーズの量を減らします♪
低脂肪のマヨネーズタイプを
使うのもアリですね。
と、工夫してみたチキン南蛮は、
こちら↓
◾️ささみ南蛮
【材料】２人分
ささみ４本
片栗粉 大さじ１
りんご酢大さじ３
しょうゆ小さじ１
ソース
・マヨネーズ小さじ１
・マスタード大さじ１
・はちみつ小さじ１
【作り方】
１）ささみに塩胡椒（分量外）し、片栗粉をまぶす。
２）魚焼きグリルかトースターで焼く。
３）リンゴ酢と醤油を混ぜておく。
４）ソースの材料を混ぜておく。マスタードに砂糖が多く含まれて甘いならはちみつは使わなくてもいい。硬いようなら３のつけ汁を少し入れる。
５）焼けたらすぐに３のつけ汁につける。
６）粗熱が取れたら器に盛り、ソースをかけていただく。
チキン南蛮風、かな。
本物とは違うけれどこれも美味しい♪
ちょっとした工夫で
美味しく低カロリー！
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