おはようございます。
おデブな食いしん坊栄養士から
モデル体型栄養士に転身！
健康オタクのための
ダイエットインストラクター、
大花エリコです。
私の思いと自己紹介はこちら
昨日の夕ご飯はこちら
↓↓↓↓↓
胚芽米ごはん
イカと玉ねぎの甘酢炒め
ポテトサラダ
ナスとピーマンのなべしぎ
味噌汁（切り干し大根、わかめ）
どれもこれも、子供たちに大うけ！
これには、私がびっくり！
（自信なかったんかい！？）
特に、茄子とピーマンのなべしぎなんて、
いつも
最後まで居残りの
緑レンジャー
がいるじゃないですか！？
いつも色だけで
居残りさせられてるやつ。
どーした？？
子供達？
いや、うれしいのですよ。
うれしいのだけど、
母、びっくり。
くたくたに煮すぎて、
色が鮮やかな緑から、
どす黒い緑になったのが
良かったのかしら？？？
そうかー、
何でもかんでも、
一般論が
正しいとは限らないのね。
我が家では、これから、
どす黒い緑になる調理法を
していきます（笑）
なので、
画像の色がどんなに冴えなくても、
それは、
わ・ざ・と
ですからね～。
（嘘つけ～）
では、子供たちに大好評だった、
『どす黒ピーマンとなすのなべしぎ』
のレシピを載せますね。
【材料】2人分
ピーマン 2個
ナス 1本
ごま油 小さじ１
●砂糖 小さじ１
●しょうゆ 大さじ１
【作り方】
１）茄子とピーマンはざく切りにする。
２）鍋にごま油を引いて１）を炒める。
３）●とひたひたの水を入れて軟らかくなるまで煮る。
ふふふ。
あっという間の3行レシピ。
良かったらお試しください♪
今日は土曜日～。
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最後までお付き合いいただき、
ありがとうございました。
大花エリコ