ほうれん草とたまご炒めのチーズマヨ焼き
ほうれん草のキッシュを作ろうと思ったけれど、なるべく時短にしたいと思い、たまごを半熟に炒めてから焼きました
粉チーズが入ったたまごがしっかりからんでいるので
キッシュとは違う美味しさに仕上がりました
イケる～
具はほうれん草と玉ねぎとベビーハム(スパムっぽいハムです)。
野菜たっぷりなので、ヘルシーです
作り方
ほうれん草は2～3cmに切り、根元は細かめに切ったら、さっと茹でます。
ザルにあけて水を切り、さらに水気をしぼります。
繊維を断つように細切りにした玉ねぎと、細かく切ったベビーハムを油で炒めます。
玉ねぎが透き通るまで。
そこにほうれん草を入れて炒め合わせ、塩で下味をつけます。
たまご、粉チーズ、塩、胡椒、豆乳、粉チーズを混ぜておいたものを入れて、たまごが半熟状になったらすぐに火を止めます。
耐熱容器にその炒めたものを入れます。量が2つの容器に分けて入れました。
そのうえに粉チーズを振り、マヨネーズをかけます。
魚焼きグリルorトースターで6～7分、焼き目がつくまで焼きます。
できあがり
＜2～3人分＞
ほうれん草 1袋
玉ねぎ 1個
ベビーハム 70g
Aたまご 2個
A塩、胡椒 各少々
A豆乳 大さじ1
A粉チーズ 大さじ1
米油 小さじ2
マヨネーズ 適量
粉チーズ 適量