甘味と塩味のバランスが絶妙♪ さつまいもの塩麹煮

さつまいもの塩こうじ煮

さつまいもをシンプルに塩麹で煮ました

塩麹の塩味と甘味が、甘いさつまいもにしみしみからんで、絶妙な美味しさになりました

さつまいもの甘味が引き立ち、お箸が止まらなくなりました

作り方

さつまいもは縦半分に切り、1cmくらいの半月切りにします。

水にしばらくさらしておきます。

鍋にさつまいも、水を入れて水が半分になるくらいまで煮ます。

そこに塩麹を入れて、もう3分くらい煮からめます。

できあがり

＜3人分＞

さつまいも　小3本

水　200ml

塩麹　大さじ1