オクラの梅ごま和え
さっと湯がいたオクラを、梅干しとごまで和えました
普通のごま和えに梅干しを加えてアクセントをつけたら、お酒に合う副菜になりました
ごまは半ずりにしたので、風味がふわっと来て
梅干しの塩味と酸味もきいていてとても美味しいです
作り方
オクラはヘタまわりを切り、熱湯で1分半ほど茹でます。
今回はちょっとやわらかめに。
そのオクラを数ミリ幅に切ります。
ボウルに半ずりのいりごま、きび砂糖、叩いた梅干し、醤油を混ぜます。
そこにオクラを入れてからめます。
できあがり
＜2人分＞
オクラ 8本
いりごま(半ずり) 大さじ1.5
梅干し 中1個
醤油 小さじ1強
きび砂糖 小さじ1弱