スライスじゃがいもとじゃこ粉チーズ炒め
スライスしたじゃがいもとじゃこをフライパンで炒めました
ちりめんじゃこと粉チーズを加えて炒めましたが、
調味料は使っておらず、風味づけにブラックペッパーとドライパセリを加えただけ
これだけでホントに美味しいんです
最初の5分は蒸し焼きにし、あとはあまり動かさずに炒めるだけ
ほどよく焼きめがつき、粉チーズとじゃこが香ばしくてうんまい
モニターコラボ企画
「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中です。
こちらの商品をいただきました
今回料理に合わせたのは、
スパークリングワインの
サントリータヴェルネッロオルガニコスプマンテです
フルーティーな酸味と甘味、まろやかで爽やかです
この料理にとってもよくあいます
作り方
じゃがいもは皮をむき、薄くスライスしたら、水にさらします。
水気をおさえたら、
オリーブオイルを入れたフライパンに広げて入れ、ちりめんじゃこをのせます。
蓋をして弱～中火で5分蒸し焼きにします。
蓋を取ったら、粉チーズを入れて混ぜながら炒めます。
さっと混ぜたら、中火にし、焼きめをつけるため、動かさずに焼いてから混ぜます。
混ぜては少し焼くを3回ほどくりかえし、ブラックペッパーを振ります。
お皿に盛りつけたら、追い粉チーズをして、ドライパセリを振って
できあがり
＜3人分＞
じゃがいも 3～4個
ちりめんじゃこ ひとつかみ
粉チーズ 大さじ1＋α
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 大さじ1
ドライパセリ 適量