春雨ときゅうりの中華サラダ
春雨ときゅうりとちくわと炒りたまごを
中華だれで和えたサラダです
甘酸っぱい中華だれはそれだけでも美味しいですが、
からしを加えることで、味がしまります
作り方
フライパンにたまごを入れ、炒りたまごにします。
表面加工がないフライパンならば、薄く油をひいてからさっと焼きます。
春雨は熱湯に浸けて戻し、水気を切っておきます。
きゅうりとちくわは千切りにします。
ボウルに中華だれを作ります。
きび砂糖、ねりからし、醤油、酢、いりごま、ごま油を入れて混ぜます。
そこに春雨ときゅうりとちくわを入れ、全体になじませます。
それからたまごを入れてあわせます。
できあがり
＜3人分＞
春雨 70g
きゅうり 1本
ちくわ 3本
たまご 1個
☆中華だれ
醤油 大さじ1
きび砂糖 小さじ2
酢 大さじ1
ねりからし 小さじ1
ごま油 小さじ2
いりごま 小さじ1