ささみとブロッコリーの味噌マヨ炒め
ささみとブロッコリーを炒め、味噌マヨで味付けしました
ささみはプリプリで、ブロッコリーの蕾の隙間にも味噌マヨがしみしみで
美味しい～
味噌マヨはどうやっても美味しいですね
ぐんまクッキングアンバサダーです。
こちらの群馬県産ブロッコリー、春菊、下仁田ねぎをいただきました
ブロッコリーはぎゅっとしまってて、美味しい
茎も長めだから、茎レシピもいろいろ楽しめましすよ
作り方
ブロッコリーは小房に分け、さらにそれを2等分などに切ります。
それを600Wレンジで2分半加熱します。
味噌と酒とマヨネーズを混ぜます。
ささみは筋を取り、3等分にしたら、塩と砂糖と水を入れてもみ、10分以上置きます。
そこに片栗粉を入れてまぶします。
フライパンに油を入れ、ささみを焼きます。
両面が白くなるまで焼いたら、弱火で蓋をして3分焼きます。
途中ひっくり返します。
ブロッコリーを入れ、ブロッコリーの切り口を下にし
その上にささみをのせ、ブロッコリーに焼きめがつくまで焼きます。
それから混ぜて炒めます。
そこに味噌マヨだれを入れてからめます。
最後にブラックペッパーをたっぷりめに振ってできあがり
＜2人分＞
ささみ 4本
群馬県産ブロッコリー 1株
塩、きび砂糖 各少々
水 小さじ1
片栗粉 小さじ1.5
米油 小さじ2
A味噌 小さじ1.5
Aマヨネーズ 小さじ2
A酒 小さじ2