レタスとはんぺんの煮びたし
レタスとはんぺんを冷やしおでん風の煮びたしにしました
おでんの汁より薄味にしているので、
さっと煮た後に、しばらく浸けてなじませることで
優しいお味がしっかりつきます
煮たら、10分以上置くと、やさしい味がしみしみで美味しい～～
レタスがすんごく美味しくて、
丸ごと1個分食べたくなるので、次回は丸ごと使っちゃいます
大量消費にもピッタリです
作り方
鍋に水と出汁パックを入れて3～5分煮て出汁を取ります。
そこにみりん、醤油、塩を入れてなじませます。
そこに8等分に切ったはんぺんを入れて、2～3分煮ます。
そこにちぎったレタスを入れて煮ます。
レタスがしんなりしたら、火を止めて、そのまま10分以上置きます。
器に盛りつけたら、お好みでごま油をたらしてできあがり
＜2人分＞
レタス 200g～
はんぺん 1枚
水 500ml
出汁パック 1袋
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
塩 2つまみ
ごま油 適量