きのこたっぷりシーザーサラダ
水菜、ブロッコリー、かぶ、しめじと旬の食材を入れたシーザーサラダです
ドレッシングにはにんにくを入れて、うま味たっぷり
とろりと出てくるポーチドエッグの黄身もドレッシングの一部になりますね
ハウス食品×レシピブログのスパイス大使、
今月のテーマは「にんにく＆しょうがたっぷりレシピ」です
こちらの大容量のねりスパイスをいただきました。
使ったのは、おろし生にんにくです
チューブ4本分のサイズなので、途中切れを気にせず使えますし、なにより出しやすい
気に入ってます
作り方
油揚げをキッチンタオルで包み、表面の油をおさえたら、細かく切ります。
表面加工してあるフライパンに入れてサクサクになるまで炒ります。
これで油揚げクルトンのできあがり。
お皿に野菜を盛ります。
3cmに切った水菜、くし形に切ったかぶ、小房を半分に切ってから軽くレンチンしたブロッコリー、石づきをとってほぐしてさっとレンチンしたシメジを盛りつけます。
さらにポーチドエッグを真ん中にのせます。
ポーチドエッグは酢を入れた熱湯の中に、殻からだしたたまごを入れ
1分ほどしずめておけばできあがり。
ドレッシング作り。
マヨネーズ、酢、粉チーズ、ブラックペッパー、にんにくを入れて混ぜます。
サラダにドレッシングをかけ、追い粉チーズをしたらできあがり
＜2人分＞
水菜 1～2株
ブロッコリー 小房5個
かぶ 1個
しめじ 1/2パック
たまご 1個
油揚げ 適量
粉チーズ(追い) 適量
☆ドレッシング
マヨネーズ 大さじ1
酢 小さじ2
粉チーズ 小さじ1
ブラックペッパー 適量
おろしにんにく 小さじ1/2