切り干し大根のツナトマトサラダ
切り干し大根とトマトとツナのサラダです
切り干し大根は完熟トマトでもどします
だから、トマトのうま味がたっぷりしみて、もうすでにうまうまなんです
あとはツナとバジルとドレッシングをからめるだけ
爽やかで美味しくて、お箸が進みます
作り方
切り干し大根はさっと洗って水けをしっかりしぼります。
そこにざく切りにしたトマトをあわせ、トマトを軽くつぶしながら切り干し大根となじませます。
ドレッシング作り。
塩、胡椒、きび砂糖、酢、醤油、オリーブオイルを混ぜます。
切り干し大根とトマトにドレッシングと水を切ったツナを入れて混ぜ、ちぎったバジルをまぜます。
よくなじんだら、お皿に盛りつければできあがり
＜4人分＞
切り干し大根 50g
トマト 大1/2個
ツナ缶(ノンオイル) 70g
バジル 数枚
☆ドレッシング
酢 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1.5
塩 胡椒 少々
きび砂糖 小さじ1弱
醤油 小さじ1/4