たたききゅうりの梅和え
たたききゅうりに梅干しとかつお節、ごま油を混ぜた和えものです
きゅうりには少しの醤油で下味をつけています。
梅干しの塩分とあわせるので、醤油は入れすぎないようにします。
かつお節をまぶすことで、旨味が増します
ほどよい塩味と深みが美味しいです
作り方
きゅうりをたたいたら、醤油を少し垂らしてよくなじませます。
そこに叩いた梅干し、いりごま、かつお節を混ぜたら、
最後にごま油を加えて全体になじませてできあがり
＜2人分＞
きゅうり 1本
梅干し 1個
かつお節 小パック1袋
いりごま 小さじ1/2
醤油 小さじ1/4
ごま油 小さじ1