レンチンなすの柚子胡椒めんつゆ浸し
油も火も使わないなすのレンチン蒸し浸しです
浸け汁は創味のつゆと水と酢と柚子胡椒。
うまみを吸ったなすがジューシーで甘いんです
柚子胡椒の辛みが利いてて美味～～い
さっぱりしているのに深い味わいで最高です
作り方
なすを縦半分に切り、(大きかったので）長さも半分に切ります。
皮目に細かめに格子状に切りこみを入れます。
10分ほど水に浸けてアク抜きしたら、シリコンスチーマーに入れて
600Wレンジで5分加熱します。
平らな容器に柚子胡椒、創味のつゆ、水、酢を入れて混ぜ、
そこに切り口を下にしたなすを浸けます。
少し置いたら皮目にも汁を浸します。
かつお節も入れてなすになじませます。
20分ほど浸けてなじませたら、お皿に盛り、小ねぎを散らしてできあがり
1日置いて作り置きにしてもグーです
＜2人分＞
なす 大2本
かつお節 小パック1袋
柚子胡椒 小さじ1/2
創味のつゆ 大さじ2
水 大さじ1
酢 大さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量