菜の花の塩昆布辛子マヨあえ
菜の花とエノキの和え物です
菜の花もエノキも1袋にたっぷり入っていました。
だから副菜としては3人分。
からしマヨに塩昆布を加えただけなのですが、
塩昆布の塩気と甘味がちょうどよくて、ナイスバランス～
こりゃ美味い
作り方
菜の花は4～5㎝に切り、エノキは石づきを取って長さ3等分に切ります。
あ、エノキは石づきギリギリを切っています
フライパンにお湯を沸かし、
そこに菜の花の下のほうから、上のほう、そしてほぐしたエノキという順に入れ、1分ほど茹でます。
ざるにあけてしっかり水気をしぼったら、
そこに練りからし、マヨネーズ、塩昆布を入れて混ぜてできあがり
＜3人分＞
菜の花 1袋
エノキ 1/2袋
塩昆布 2～3つまみ
からし 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2