お好み焼き風オープンオムレツ
お好み焼き風のトッピングで、チーズ入りのオープンオムレツを作りました
ソースは中濃ソースを別容器に入れて添えます
最初はそのままで、次はソースをかけてと、2回楽しめます
スパイス大使、今月のテーマは
「ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ」です
いただいたスパイスのうち、香りソルト4種のペパーミックスを使いました
4種のペパーだから風味が本当に豊かなんですよ～
これでオムレツを作ります
チーズ入りだから、とろりと美味しいのです～
これはスパークリングワインが合いますね
ソースの味が強いですが、チーズ入りなのでオムレツも負けてなくて
ウキウキする味に仕上がりました
マヨネーズはかけなかったのですが、
チーズのおかげで、中濃ソースだけですんごく美味しかった
作り方
たまご、香りソルト、豆乳を混ぜます。
サラダ油をしいたミニフライパンにたまご液を流しいれます。
中火にかけ、周りが白く固まってきたら、全体に混ぜながら火を通します。
これくらいになったら、そのまましばらく焼いて、火を止めます。
ここまではあっという間。
そこにかつお節、小ねぎ、紅生姜をトッピング。
お皿に盛ったら、中濃ソースを添えてできあがり
＜2～3人分＞
たまご 3個
とろけるチーズ ひとつかみ
ハウス香りソルト4種のペパーミックス 3振り
豆乳 大さじ1
サラダ油 小さじ2
小ねぎ(小口切り) ひとつかみ
紅生姜 大さじ1
かつお節 小パック1袋
中濃ソース 適量