豆苗と厚揚げのサラダ
豆苗と厚揚げに刻んだザーサイと梅干しを入れたサラダです
豆苗を生で食べるのが好きです
シャキシャキして緑っぽい香りがいいんですよね。
ドレッシングはなく、ごま油を混ぜているだけ。
ザーサイと梅干しがドレッシング的な
このザーサイと梅干しの組み合わせ、
一度食べるとクセになりますよ
ちなみに、梅干しははちみつ入りの南高梅です。
作り方
豆苗は4㎝くらいに切り、
ザーサイは千切りにし、梅干しは細かく叩きます。
厚揚げは油抜きして、細いスティック状に切ります。
それらを全部よく混ぜます。
かなりの量なので、大きいボウルじゃないとこぼれそう
そこにごま油を加えてもう一度混ぜたらできあがり
＜5～6人分＞
豆苗 1パック
厚揚げ 1枚
ザーサイ 30g
梅干し(はちみつ入り) 小3個
ごま油 大さじ1弱