油揚げとはんぺんでカニクリームコロッケ
小麦粉も油も不使用のお手軽ヘルシーなカニクリームコロッケです
カニはいただきもののズワイガニの缶詰を使いました
クリームは、はんぺんを潰して、カニ缶の汁ごと入れ、豆乳をプラスしてクリーミーにしました
衣は、油あげをひっくり返して焼いただけ
中に詰めた具はそのままでも食べられるものなので
フライパンでさっと焼き目をつければOKです
周りはサクッと、中はしっとりクリーミーで美味しい～～
はんぺんにもカニ缶にも塩気があるので、
味つけは少しの顆粒コンソメと胡椒だけでOK
超簡単にカニクリームコロッケができました～～
油揚げをキッチンばさみで切れば、包丁もまな板も要りません
作り方
ポリ袋にはんぺん、カニ缶を汁ごと、豆乳、胡椒、顆粒コンソメを入れてよくもみます。
油揚げをキッチンペーパーでおさえ、油を取ったら、
半分に切り、裏返します。
ポリ袋の具を6等分したら、油揚げの袋に詰めます。
俵型にしたら、表面加工してあるフライパンにのせ、
中火で焼き芽がつくまで焼きます。
全面(3～4面)焼いたらできあがり
＜2～3人分＞ 6個
油揚げ 3枚
はんぺん 1枚
ずわい蟹缶 50g 1缶
胡椒 少々
顆粒コンソメ 小さじ1/3
豆乳 小さじ2