人参葉の味噌玉子とじ
人参の葉をさっと炒め、生姜と味噌のきいた玉子とじを作りました
味つけは生姜と味噌だけなのですが、これが人参葉に合うんです
すぐにできるし、お酒のあてにもなって最高です
作り方
人参葉は数ミリの長さに切り、油をしいたフライパンで炒めます。
たまご、味噌、おろし生姜を混ぜておきます。
炒めている人参葉がしなっとなってきたら、みそたまご液を入れ、
全体になじませてたまごが固まりかけたら火を止めて、できあがり
＜2人分＞
人参葉 刻んだもの丼1杯くらい
油 小さじ1
たまご 1個
味噌 小さじ1/2強
生姜 1かけ