れんこんとバナナのババロア
を作ってから、すっかりハマり何度か作っています
バナナは、加熱してトロトロにしてから冷ますと、自然に固まります。
そのバナナの性質を活かし、
今回は豆腐ではなく、れんこんとあわせてババロアにしてみました。
甘いものが苦手な人(私だよ)にもイケます
甘味料は一切使ってないので、バナナのナチュラルな甘みだけ
この自然な甘みが美味しい
ちょっと粘りのあるババロアです
「これババロアとちゃうやろ？
」とツッコまれたら、ダッシュで逃げる
しかありませんが
れんこんをすりおろすときは、なるべく目の細かいおろし器がよいです。
まちがって鬼おろし器なんて使うと、ますますババロアから遠ざかります
そんなときは、ババロアとしてではなく、ちょいシャキれんこん入りバナナジャムとしてパンに塗って食べてもよいかと
作り方↓
れんこんは皮をむいて10分ほど水につけます。
皮をむくときは、スプーンでこそげ落とすorくしゃくしゃにしたアルミホイルでこそげ落とすor専用のブツブツ付きゴム手袋でこそげ落とすなど。
水から点火して15分ほど煮たら、すりおろします。
バナナは皮をむき、ラップ でふんわり包んで
600wレンジで1分20～30秒加熱します
すると、トロトロに崩れます。
れんこんとバナナをよーく混ぜ合わせたら(ミキサーで混ぜてもいいけど、フォークやスプーンでも混ざります)、
それを容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり
＜2人分＞
れんこん 100g
バナナ 1本