さんまのハーブ焼き
さんまにセボリーとオレガノをまぶして焼きました。
爽やかな香りで白ワインが飲みたくなりますが
爽やかなので朝ごはんにも
セボリーはモニター企画でいただきました。
テーマは「手早くおいしい朝ごはん」。
あと、2016年度スパイス大使でいただいた、ハウス料亭シリーズの生にんにくも使ってみました。青森産の生にんにくを使用しているんですって。
朝ごはん仕様ということで、すこーしだけにしておきました
チューブから出してみたら、かなりとろとろなので
塗りやすかったです。
さんまは頭と尾と内臓を取ってよく洗い、
水気を取ったら、三枚におろします。
さんまは身がやわらかいので、ささっとね
それを3つに切ったら、塩をして10分くらい置いておきます。
水分が出てくるので、キッチンペーパーなどでおさえて取ります。
そこにおろしにんにく、オレガノ、セボリーをふり
最後に小麦粉を薄く振ります。
フライパンにクッキングシートをしき、
その上にさんまの切り身を皮をしたにして並べて焼きます。
焼き目がついたら裏返してさらに焼いてできあがり
＜2人分＞
さんま 2尾
GABANセボリー 10フリ
GABANオレガノ 10フリ
ハウス料亭 生にんにく
小麦粉 大さじ1弱
2016年度スパイス大使