最近の葬儀は多種多様、というか、
本当にいろいろ
先月、親戚の葬儀がありました
私の周りでは、最近は家族葬が多いのですが、
親戚の葬儀は
ちょっと控えめな、フツーの昭和の葬儀、
といったカンジだったかな？
で、タイトルの香典返し
不要だと言ったのですが、、、
選べるカタログギフトをいただきました
う～ん、なんだかなぁ。。。
ああいうカタログ、ホント、欲しいものはまずなくて。。。
お返し習慣は昭和なら常識だったのでしょうが、
イマドキ、どうなんでしょう？
と、いつも思います
先様に余分にお金を使わせて、
で、欲しくもないものをいただいて
なんか無駄だなぁ、って
で、選んだギフトがこれ↑笑
米沢牛セットと国産鰻の蒲焼セット
両方ともチルドで届きました
早速今日のランチにステーキをいただいたら、、、
激うま（＾￢＾）でした～＼（＾o＾）／
なんやかんや言っても
おいしいものにはかなわない。。。爆
残りのお肉は即行冷凍に
鰻は賞味期限までまだ十分時間があるので、
実家の母と娘にも送ろうと思います
ごちそうさまでした～
逝っちゃいそうなバナナが２本
でもバターはちょっとまずいので、、、
（動脈硬化の検査でギリギリセーフ故）
オイルフリーで作ってみましたが、、、
なんか柔らかすぎる蒸しパンみたい。。。笑
これはケーキじゃないかな～
ほぼほぼスポンジケーキの分量で
甘いバナナが１本半入るので糖分は極控えめ
１８０度で３０分近く焼きましたが
ちょっと蒸しパンチックなバナナケーキとなりました～
お味は良いです（＾￢＾）
◆５号丸型１個分；
バナナ１本半 卵２個 粗糖３０ｇ 薄力粉４０ｇ アーモンドパウダー２０ｇ
ベーキングパウダー小さじ１弱
①卵白と粗糖半量を固く泡立てる
②薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける
③卵黄と粗糖半量とアーモンドパウダーをよく混ぜ合わせる
④③と①の半量をよく混ぜ合わせ、②、①の残りを加え
よく混ぜ合わせる
⑤④を型に流し、１８０度のオーブンで３０分焼く
注文した新生姜と赤紫蘇、赤梅酢は届きましたが、
追加注文した完熟南高梅は欠品となってしまい、
（今年は雹の影響でかなり生産量が減ってしまったようです）
梅干しに使う予定だった赤梅酢が不要になってしまいました。。。
まあでも使わないともったいないので、
なんちゃって柴漬けに使ってみました♪
下左；なんちゃって柴漬け
作り方はいろいろあるようですが、なんかメンドーっぽいので、
もう自己流でやってみました♪
茄子ときゅうりに塩こうじをまぶし、しばらく置いた後、きゅっとしぼり、
甘酢に漬けてあった生姜と冷凍保存してあった茗荷と
塩昆布（さっと洗って塩を落として）を
一緒に赤梅酢で和えました。
いいカンジ。それっぽいですが、ちょっと甘味が欲しいかな？
極々少量の粗糖を加え、ゴマを散らしたら、、、
あらら、なかなかいいカンジの柴漬けができました～♪
下右；生姜のさっと煮
こちらは新生姜を細かく切って、
昆布少々（だし用）とだし醬油・酒・味醂でさっと煮たもの。
量はテキトー。
これ、激うまです（＾￢＾）おにぎりにしたら美味だと思います♪
上；赤紫蘇のさっと煮
赤紫蘇ジュースの残りの紫蘇のリユースで作りましたが、、、
言われなければ紫蘇とわからないようなものなので、笑
多分、これはもう作りませんね～。
塩を落とした塩昆布とだし醤油・酒・味醂・少量の粗糖でさっと煮て、
ごまを振りかけるだけでできます。
オススメは生姜のさっと煮となんちゃって柴漬けです（＾￢＾）
お試しください♪
毎年恒例の赤紫蘇ジュースです。
赤紫蘇を煮てアントシアニンを抽出し、
ビートグラニュー糖とレモン果汁を加えて作ります。
冷蔵庫で保存すれば１年くらい持ちます。
赤しその袋にたいてい作り方は載っていますが、
結構糖分量が多いので、、、
私は５～６割に減らして作っています。
こちらはプラムサワー。
プラムとビートグラニュー糖をリンゴ酢に漬けるだけ。
量は適当。
大きめのプラム５個くらいで
サワードリンクが２００ｃｃくらいと
ジャムが1瓶分できました♪
酢に漬けたプラムはすっぱすぎて食べられませんでしたが、
煮込んでジャムにしたらOKでした（＾￢＾）
先月、種をまいたヒマワリが咲きました♪
が、、、
３０粒を直播して、発芽したのはわずか３個、
大きくなったのは更に減って２本だけ。。。
なんだかなぁ・・・
レモンはついに２個になっちゃいました。。。
まだまだ油断はできません！
せめて１個は残ってちゃんと収穫できますように！！！
（今、４cmくらいの大きさに育っています🍋）
６月３０日にいただく水無月
作るのは２回目かな？
本くず粉で作るのが本物らしいのですが、
家になかったので、餅粉と団子粉で代用しました
あんこは圧力鍋で時短しました
もちろん超微糖
量は適当ですが、
抹茶を大量に入れ、甘味を激控えにしたので、
私好みのおいしさになりました～（＾￢＾）
夏越の祓（なごしのはらえ）とは
千年以上続く神道の儀式だそうで、
半年間の災厄を祓うものです
水無月の三角形は氷のかけらを表現し、（暑気暑気払い）
小豆は悪魔祓い（鬼は豆が嫌い+赤い色は魔除け）の意味があるそうです
抹茶水無月（流し缶１個分）
団子粉１２０ｇ 白玉粉７０ｇ ビートグラニュー糖３５ｇ
抹茶３５ｇ 水３００ｇ
あんこ適宜（小豆２５０、ビートグラニュー糖１0０ｇ、
塩少々、水適宜、で炊いたもの。出来上がりの１/３～１/４量）
あんこ以外の材料をよく混ぜ、こしたものを
型に入れ、２０分くらい蒸す
途中、表面が乾いたら、あんこをのせ、
少し残しておいた生地を流す
かき混ぜて蒸すだけなので簡単です♪
糖分が少ないので長期保存には向きません（固くなります）
冷蔵し、翌日くらいまでに食べきった方が無難です
柔らかいうちにくるくるっと巻いて
シガールにするつもりだったのに、、、
固すぎて巻けませんでした～
焼き過ぎたか。。。(*_*)
先回とほぼ同じ生地で
粉の２割を抹茶に置き換えました
おいしいのですが、見た目が。。。
１７０度２０分にセットして放っておいたのが敗因
１０分くらいで様子見した方がいいですね～
卵白消費問題解決策でした～＼（＾o＾）／
焼売と小さめバンズで作る フェイク「肉まん」を
ホットサンドメーカーで作ってみました
おなじみの人気キャンプ飯メニューです
生協のちぎりパンの大きさの割にジャンボ焼売が大きくて
めっちゃ肉まん主張の強い「なんちゃって」ができました～
２個食べたらおなか一杯（＾￢＾）
ぜひともキャンプでもやってみたいです～＼（＾o＾）／
中華物の激安ソーラーライト
でも
暗くなるとちゃんと自動で点灯します！
（って、当然ですが、笑）
明かりが灯るとめっちゃかわいいです❤
６個セットで買いましたが、
あまりのかわいさに
追加購入してしまいました～＼（＾o＾）／
夜になると
庭がいきなりどこかの温泉旅館のようになります♪笑
良いお買い物でした～♪
冷凍パイシートを空焼きし、
ストックしてあったスポンジ、カシスジャム、
カスタードクリームを重ね、
桃と生クリームでデコりました（＾￢＾）
カスタードクリームを作ると
卵白が余る。。。
１個分なら卵焼きに混ぜちゃいますが、
２個以上の卵白を１個の全卵に合わせて卵焼きを作っても
不味いんですよね～。
ので、卵白だけを使ったクッキーも作ってみました。
例のバターミルクパウダーも使いたかったし。
よくあるアーモンドチュイールの生地をアレンジしました。
テッキトーに作ってみましたが、結構美味でした（＾￢＾）
◆パリパリおせんべい風ちょっと固めのアーモンドクッキー◆
卵白５０ｇ 薄力粉５０ｇ アーモンドパウダー５０ｇ バター４０ｇ 粉糖３０ｇ
（あればバターミルクパウダー１０ｇ、アマレット小さじ１、
バニラビーンズペースト小さじ１弱）
材料を全部合わせてよく混ぜ、スプーンで丸く生地を形作り、
１７０度のオーブンで１０～１５分焼く。
