おはようございます。
書き途中のブログを投稿してしまいました・・・（中途半端な記事を読まれた方すみません）
昨晩の晩酌用の献立です。
会社の同僚の女性がパクチーの話をしていたので、そちらに影響を受け、パクチーを使ったタイ料理にしました（正しくはタイ「風」）
本来はチャンビアーとか、シンハーのようなタイビールが良いのですが、発泡酒がぶ飲みしました。
【献立1】 グリーンカレー
グリーンカレー（レトルト）、
ブナシメジ、冷凍インゲン
【献立2】 ヤムウンセン
タイ風春雨サラダ（7-11様）、生きくらげ
ホタテ、パクチー、ミニトマト、ナンプラー
【献立3】 トートマンプラー風
さつま揚げ、スイートチリソース
ヤムウンセンの準備です。
きくらげとホタテを切り、ナンプラーを振り
軽くチンして
7-11様のタイ風春雨サラダと
ハサミで切ったパクチーと和えます。
次です。
さつま揚げを皿に盛り
チンして、スイートチリソースを添えます。
次です。
レトルトグリーンカレーとシメジ、インゲンを盛り
チンします。
ごはんもチンします。
完成です。
それにしても暑いですね。
朝も夜も、アスファルトが熱いので、ワンコの散歩の時間にも気を遣うシーズンになりましたね・・・
こういうエスニック料理も良いのですが、ついそうめんとか冷麺とか食べたくなってしまいますね。それが夏バテの原因なのですが・・・