台湾 梨山茶

台湾 梨山茶


台湾の梨山茶は、標高2000mを超える山で採れる

高級高山茶の一つです。


5～7月にかけ摘まれる春茶と10～11月にかけて摘まれる

冬茶が特に香り、味ともに優れていると高値を呼びます。


発酵は浅く、すがすがしい花の香りがし、

甘みはおだやかで舌に残る後味もさわやかです。


飲みやすさのためか、近年台湾の茶芸館や若い人の間では

人気のある高山茶です。

二葉から四葉で摘んだ茶葉は、直径数mmの球に丸められています。



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台湾 阿里山烏龍茶

台湾 阿里山烏龍茶


台湾の高山茶の代名詞的存在。

台湾中部の山、阿里山一帯は、

以前からお茶の栽培が盛んな土地でしたが、

近年より高い地点での栽培が可能になり、

日本でもよく見かけようになってきました。


生産量が多く、さまざまな品種のお茶が

植えられているため、阿里山の高山茶といっても

味の特徴、価格ともにかなり違うものがあります。


全般的な特徴としては、透き通った甘みが特徴で、

清香が明らかなお茶です。


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台湾 金萱茶

台湾 金萱茶



台湾の金萱茶は、最近日本で女性を中心に人気のお茶です。

育てやすいこともあり、台湾各地で増産され、たくさんの金萱茶が

日本の店頭に並んでいます。


特徴は、ミルクかクリームに似た独特の甘い香りです。

「奶香茶」（奶は「乳」の意味）という名前で売られている

ものもあります。


ただし、まれに金萱茶人気に便乗して、バニラエッセンスで着香したお茶も

出回っているとのことです。


できれば、こういう加工のない、自然な香りを楽しみたいものです。


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