トマトソースの料理が好きです。
トラコミュ
手作りおうちごはん
煮込み料理を作るときには、たくさん作って、何食か食べられる
ようにしています。
昨日作ったのはラタトゥイユ。
トマトを入れる前の状態で、鍋を２つに分けまして、ひとつは
ポトフ風のスープにしました。
ポトフをさらにアレンジで、リゾット。
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レシピ、メニュー
話は戻りまして、トマトベースのお料理。
味が決まらないこと、ありませんか？
コンソメ的なものを入れても、なんとなくコクが足りないような。
そこで、お料理が得なお友達に隠し味を聞いてみました。
⚫️牛乳
⚫️アンチョビペースト
⚫️砂糖
⚫️チーズ
これを実行してから、格段に味が変わりました。
そして、自分なりにも研究した結果、上の４つプラス、
⚫️オイスターソース
検索してみたところ、いくつかオイスターソースを使ったレシピも
出てきました。
これがトマトに合うんですよ～。
試してみてください。
引用元：http://hamiltonhouse-market.com/tomato/
