★な、な、なんと突然メールが！★
な、な、なんと突然メールが！
夫が勝手に作った料理が、出張中の私に突然メールで届きびっくりしました。
自称料理勉強家で、毎日家では私の迷アシスタントを務め、色々と注意を受けていますが、私が出張で居ないのをこれ幸いとばかり、文句を言われずに思いっきり自分で作ってみたかったようです。
庭で採れた小ネギが沢山あり、それを入れ込んでの「ニラ玉」ならず「小ネギ玉」と、小ネギをたっぷり入れ込んだ「塩マーボ豆腐」だそうで、普段私が作っているメニューです。
本人曰く、ネギ玉の表面は上手く丸～く形になり、中はトロットで自分でも上手く行ってビックリだと。塩マーボは本人が大好きな一品だそうで、冷たい豆腐も火を通すと簡単に立派なおかずになり、しかも我が家には180日豆腐がいつもあり、最初から作るのを決めていたそうです。挽肉も湯洗いをしてヘルシーとか。
いや！正直感心しました。お見事です！！
★小ネギを入れ込んだネギ玉と塩麻婆豆腐★
●ネギ玉：《材料》卵2個、小ネギ 《調味料》塩（0.7%）、水溶きいらずのとろみ上手 ●塩マーボ：《材料》四季豆腐1個（300g）、小ネギ、合挽き肉100g 《調味料》塩（0.5%）、水溶きいらずのとろみ上手
●ネギ玉：《作り方》溶き卵に小ネギと塩・片栗粉を入れ、フライパンに流し、ヘラで形を整えながら火を通し、皿をひっくり返して乗せる。 ●塩マーボ：《作り方》挽肉は湯洗いをする。フライパンで豆腐を崩しながら火に掛け、水を加え、挽肉と塩・片栗粉を入れ混ぜ、最後に小ネギを入れ混ぜる。
◆『ジェーンスーの生活は踊る』（TBSラジオ、毎月第1月12:30過ぎ）
「おからパウダー」での料理をご紹介しました。 是非聴いてね。
◆『魔法のひとふり やせる! おからパウダー』（オーバーラ ップ社）
⇒ 本の紹介はこちら。 ⇒ blogもご参考に。
◆テレビ朝日 【食彩の王国】に出演します。
12月8日（土）9：30～（関東ローカル）花豆を使った料理をご紹介します！⇒番組のHP
◆関西テレビ 【快傑えみちゃんねる】に出演します。
12月14日（金）19：00～
⇒番組のHP （スマホの方はPCで見るをクリックしてください。）
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