娘がフレンチが食べたい(生意気だろ)というので選びました
ル ベナトンさん
娘の成人式の祝いにで来た時に美味しかったので再訪
メニュー
Bでメインを弄りました
前菜の前のアミューズ
マカロン・ホタルイカの
手で食べてください
前菜
本日のテリーヌ(プラス無し)
イノシシなどジビエを使ってらっしゃったけど、臭みなど無い
美味い
魚料理 コブダイのポワレ
鱗がカリッと!
肉料理のナイフにはラギオール
メインは鹿のロース
肉厚
火入れバツグン
デザートは黒豆を使った物
黒豆のモンブランですって
珈琲が出て
しっかりのお茶菓子
いただきまーす
前菜のテリーヌはジビエメインでかなり美味し!野生の動物の旨味が凝縮されてて、臭みも無いし、かなり良い。酒を飲んでないので余計に分かる
コブダイは焼き方は良いんだけど、魚はデカくて素材も良さそうなんだが魚自体の美味さが薄い感じ。鱗の香ばしさも良いしソースも美味しいけど身が弱い(ブリッとしてるけど)寝かせが足りないのかなぁ(生意気すぎてぶん殴りたい)
鹿のローストは火入れも素晴らしく、レアの身の温度も良くて旨味も活性化されてるし美味かった。付け合わせの野菜も美味しくて、肉の野性味に凄く合ってました
デザート
甘さ控えめですが、満足しない物では無くて美味しかった
茶菓子は流石に多く、前回と同じで少し食べて持ち帰りましたよ(袋をくれる)
ごちそうさまでした
この日はランチでしたので酒を飲まなかったんですが、前回と比べて味付けが大人しいというか塩味が薄く感じました。
昼と夜と、酒を飲むかどうかで塩味を変えているのかな?と思ったけど、もしそうなら夜の味付けで行った方が良いと思う。(そのままなら俺が悪い)
今回は塩味が薄く感じて物足りなさというか、1品の量がしっかりしているフレンチなのでパンチに掛けてしまい、料理の最後がダらッとした余韻になってしまった。
美味かったし、この値段でこの料理は凄いよ娘も喜んでたし。
前回が美味しかったので、厳しかっただけです
ル ベナトン (フレンチ / 夙川駅、さくら夙川駅、香櫨園駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
ちなみに娘の選んだ前菜もメインも俺と同じで戦慄が走りました!
嫁は前菜がフォアグラのポワレ(コレは素晴らしかった)とメインの魚は同じですが、肉料理はジビエでも違う物だった