会社で来たことがあって、美味しかったので家族ときました

 

 

鳥源さん

当日予約をしましたがカウンターしか空いてませんでした

 

 

メニュー(押せば大工の源さんになります)

お任せ10串とお刺身盛り合わせ、〆に鳥源ラーメンをお願いしました

 

ビールはサッポロ赤ラベル

 

 

付きだしミニトマトの煮びたしだと思う

薄味なんだけどさっぱりとして美味しい

 

 

お刺身盛り合わせ

 

ささみの昆布締め

 

 

肝は白肝でっせ

白肝はゴマ油塩で食いましたが美味!牛の生レバー食いたいわ

 

 

焼き鳥の始まりです

 

ワサビと柚子胡椒を薬味で出してくれました

 

 

ササミ

 

 

もも身かな

 

 

口直しに大根おろし

 

 

せせり

 

 

やげん軟骨

 

 

ひねのぼんじり

 

 

丸心臓

 

 

つなぎかなぁ

 

 

レバー

 

 

つくね

 

 

ねぎま

 

これで10串コースの焼き鳥は終わり

 

 

追加でソリレス

 

 

〆の鳥源ラーメン

 

お刺身は新鮮さが良く分かる歯ごたえで、内臓関係の癖も匂いもない。白肝は歯触りもいいし特有の香りも無いし、かなり美味しかった。焼き方も上手くて、どこか有名なお店で修行されたのでしょうねぇ(焦げはハサミで切り落としてた)

焼き鳥は基本塩焼きなので素材の良さがそのまま出て全部大変美味しいです。身物はジューシーで噛むと美味しい出汁がでるし、脂の嫌な匂いも無い。

大根おろしが良いリセットになって、口が洗われて新鮮な感じで焼き鳥が味わえました

つくねなどタレ系はタレの味がしっかりしてるんだけど、甘さ控えめで肉との調和も良かった

 

鳥源ラーメンもこの素材の鶏で取った出汁なんでその辺の鶏押しのラーメン屋さんに負けないというより、昼にランチやってくださいってお願いレベルだわ。旨味濃縮で乳化もしてるがくどさも無くて粒コショウが良いアクセントになって締めに良いものだった

 

難点はまずメニューなんだけど、ソリレスとか聞いたことも無い物が書いているが部位の説明書きが無いのでどんな部位か身か内臓か分からん。

接客もカウンターに座ってたけど客との距離が遠いんだよな。刺身の盛り合わせを持ってきた店員さんは部位の名前は言うけどタレも薬味も色々あるのにお勧めの食い方、どういう部位なのかの説明もなく置くだけ。(聞けば良いけどその間も無い感覚で持ち場に戻る)

焼き場の方はお勧めの食べ方は説明してくれた。でも美味しいだろって家族に話してて、聞こえてるんだろうがなんもない。他の店員さんも常連と思わしき方とは談笑。常連の方と親しくするのは当たり前なのでどうでもいいが、それなりの値段の店なんで、もう少し客との距離感を勉強させた方が良いと思う。

店内もおしゃれで美味しいお店なのに少し残念だった(安いお店なら接客などなんも言わない)

店主さんかな?は帰りに外まで見送ってくれたんだけど、そこまでするなら店員さんをもう少し上手く動かせればいいと思う

 

 


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連絡はここから

 

良いお店は店員さんも気配りがしっかりしてる(千舟屋さんとか感じるもの)

 

日本ってこんなに湿度高かったか?

蒸し蒸しして仕方がないわ、クーラーをまだ付けてる(夜に)

 

朝飯

アジの干物にすだちを掛けたけど酸味は分かるが香りがない

数日前にお刺身にすだちを掛けたけど俺だけ分からんかった

 

病院行こうかな・・・

 

昼飯

奄美で買ってきたカップ麺

 

この注意書きいるか?

こんなのも分からないのなら、やけどしても仕方ないわ

 


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日本人ってなんなの?

色?

 

晴れるとまだまだ暑いね

日は短くなって確実に秋になったんだけど

 

朝飯

カマスの干物って脂が一切載ってないのに消えずにいるのは何故?

身の味も淡白で独特の風味もあるのに消えない

カマスみたいなブロガーになろうと今決意した

 

味もそうだが色の見え方がおかしな感じがする

青っぽくみえるんだよ、視力自体は落ちてないんだけど色がおかしい

頭がおかしいのか

 

昼飯

完全残り物に卵焼きを添えて弁当を作ってくれた

金が無いのでありがてぇ~(じわじわ競艇で負けてる)

 

 


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首相がコロコロ変わるのは国民にとっても不利益だと思う

大統領制に変えて国民が上を投票で決めて5年でも良いから国政をやってほしい

議会制なんで首相を置く必要はあるでしょうけど大統領制で良いと思う

国のトップは投票で決めたいわ(天皇陛下はもう次元が違うじゃん)