お疲れさまです。
4回目のワクチンを打った日。実は何もかも噛み合わない一日でした。
荒ぶったな運転の車に遭遇したり、何をしても、どこに行っても噛み合わない。
こう言う日って1年に2-3回はあるんですが、なんかとことんツイてない日ってやつですね。
そんな日は朝から市場に買い出しに行っていました。
40cmクラスの鯛は900円、お店で鱗とお腹の処理をお願いしました。
下のやつは鱧（ハモ）です。200円とかマジ？
道中で語りきれない程の噛み合わなさがありましたけど、帰宅してふるさと納税でいただいた出刃で捌いたら大失敗。
鯛を3枚に下ろそうとしたら身がグズグズになって、身が骨に残りまくり、腹身はほとんど原型を留めず。
とりま、そんな腹身はたたき風にして漬けに。
ギリギリ取れた上身の方は、買ってきたピチットシートで熟成させます。日曜日食べる。
もう今日はヤダ、無理。
ってなワケで、身が残りまくったアラの煮付けをメインにすることになりましたよ。
身がたっぷりで美味しい（皮肉）
そして、ハモは湯引きして梅肉を添えて。
これがまた悪手。鱧の悪いところを全部引き出してる←
骨切り微妙、独特の香りが残り、さらに言うなら水っぽい。
食べられたものではありません（素材に罪はない）
でも捨てることは許されない。再調理だ！
梅肉を鱧の身にすりこんで、片栗粉をまぶして揚げ焼きました。
ギリギリ正解、骨も柔らかくなって食せるレベルに。
そして鯛のあら煮を食べていると「鯛のタイ」が出てきました。マジマジと見たのは初めてかもしれません。
そっくりでワロタ。
にしても、散々な1日でしたが良かったことは・・・。
・ランチに行ったラーメン屋さんの対応がすごく良かった
・ワクチンを接種した医院のスタッフの方と先生がとても丁寧
・普段行かないスーパーに寄ったら楽天ポイント10倍セールをしていた
にしても、変なことが多くて危うく闇落ちするとこだったわ←
良いことを思い返すとこの世の中も悪くないと思えた、そんな土曜日。
引き続き良い週末を。