ようやく雨が上がった5月1日。
出かけるぞーと思ったのですが、お察しください（笑）
久々にパスタが食べたくなり、家にあるものでペペロンチーノを作ることに。
春キャベルを軽く茹でたものと、冷凍しておいたしめじ、刻みニンニクを使いましょう。
オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れたところで、温度が高すぎて思ったより油がはねてしまい、ちょっと出鼻を挫かれました。
慌ただしい中、キャベツとしめじを投入して全体的に火が通りかけたくらいで、パスタの茹で汁を少々入れて混ぜ合わせます。
これが茹で汁と乳化させると言う工程になるのでしょうか。
パスタを投入して、塩で味を整え完成。
雑な盛り付けですが、今度100均でパスタトングを買おうと思ったのでした。
夜は酒のアテがあれば良いので、小出しに作りながら晩酌を。
紅白かまぼこ（一応）
2品めは残ったかまぼこと厚揚げの煮物。
油抜きをして。
醤油とみりん、ちょっといつもより多めの砂糖で甘辛く仕上げました。
熱々で美味しい。
3品目は常備菜のほうれん草を食べてごちそうさまです。
さて、連休も折り返しですね。
Uターンラッシュもそろそろでしょうか、人が多いこの時期は事故やトラブルも多くなりますので、皆様もご安全にお過ごしください。