こんにちは(*´꒳`*)
今日はまたまた暖かい一日☀️
むしろ暑かったですね。
さくらも満開！平日だけどお花見日和でしたね^ ^🌸
さてさて、ご好評いただきました3月上旬レッスンのお料理は、お花見弁当がテーマでした🌸
オーブントースターで作るキッシュや春巻き、出汁の旨味がじゅわっとくるお稲荷さんなど、お弁当にぴったりのお惣菜ご紹介しました。
今日は、皆さまに驚かれたこちらのレシピをご紹介♪
水戻し不要！トマトと切り干し大根の中華風サラダ🍅
水に戻さずに調理する栄養満点お手軽サラダ！
切り干し大根がいい感じにトマトの水分を吸ってくれるので、時間が経っても美味しい！！まさに作り置き向きです。
お弁当にもぴったり(*´꒳`*)♡
レッスンでも大人気だったので、ご紹介しますね。
(材料4人分)
トマト1個(中〜大、プチトマトなら1/2パック)
切り干し大根30g
豆苗 1/3パック
白ごま小さじ2
☆しょうゆ小さじ1
☆米酢小さじ1
☆ごま油大さじ1
塩少々
(作り方)
①切り干し大根は、キッチンバサミなどで食べやすい大きさにザクザク切り、さっと洗って水気を絞る。
②トマトは一口大に切る。豆苗は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
③①の切り干し大根をボウルにほぐし入れ、②のトマトと豆苗を加えて混ぜる。
④③に☆の調味料、白ごまを加えてよく和える。味を見て、足りなければ塩で調味する。
煮物だけじゃない、切り干し大根の美味しさを是非実感してみてくださいね〜♪
