ゆず酵母の抹茶＆黒豆カンパーニュ

今月の酵母レッスンで余ったゆず酵母で、抹茶と黒豆のカンパーニュを作りました。

抹茶も濃い目に。

黒豆も煮汁ごとたっぷり使いました。

ゆずの香り、酸味も楽しめて、どっぷり和なパンになりました。

ワインというよりは日本酒向き

そして、このパンは、知り合いが主宰する「チーズと日本酒、イタリアンのマリアージュイベント」で大活躍いたしました。

続きは、次回の記事で。。。

今日はもうおやすみなさい