お弁当 5/30～6/5

またまた、お弁当5日分

疲れがまだまだ抜けきらず、この日は鶏の塩焼きで
カボチャの煮物はバターを入れてコクアップ

ご飯を炊かずに寝てしまい、夜中に起きるはずもそのまま朝まで
ここはスパゲッティの出番です
ナポリタンは少し前に作ったので、スパゲッティの麺を利用した焼きそばです

サツマイモと豚肉の甘辛炒めに海苔入りの卵焼きで
…こんな日があってもいいじゃない
意外と子供たち気にしてませんでした。
サツマイモ、甘辛味は好きだもんね

牛蒡と豚肉の炒め物を作りながら他のおかずを考えてたら、急にハムエッグが食べたくなった
自分は食べないくせに、うずらの卵でミニハムエッグを入れてみました
人参サラダは生協で購入した健康果集というナッツやドライフルーツのミックスを混ぜてます
ポリポリおいしい

豚バラで麻婆茄子風に
子供用なので紹興酒、甜麺醤、鶏ガラスープに塩とコショウで味付けしてまったく辛くしてません
次女ちゃんお気に入りの一品となりました
サツマイモも薄切りにしたものを油を敷いたフライパンで焼いて塩を振っただけなのに、嬉しかったみたい

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お弁当 5/23～5/29

疲れからきたと思われる風邪
なかなか休む間もとれずに、ずっと低空飛行で何とか今週乗り切りました
土日で体力回復を狙います

ずっとアップできてなかったお弁当
疲れてたからかなり手抜きもあったけど、ちゃんと作りました

子供が大好きなハンバーグ、やっと登場です
ほうれん草はバター炒めにしています

アスパラベーコンはミニアスパラがホントにミニで細かったので3本程まとめて巻きました。
長女が好きなシイタケのチーズ焼きとゆで卵で、手抜きですな～

かなりしんどかったこの日…
ベーコン、玉ねぎ、ジャガイモでジャーマンポテトに。
子供用なのでカレー粉は少なめに、醤油と塩コショウで味を調えて…

豚肉の生姜焼きは細く切ってから焼きました
いんげんの胡麻和えに人参のはちみつグラッセ、卵焼きはシソを中に巻き込んでいます

キンピラごぼうは人参入り
あとは、冷凍シーフードミックスを使って、ピーマン入りのオープンオムレツを卵焼き器で四角に焼いて小さく切り分けました
彩りにブロッコリーとプチトマトを…
次女はプチトマトが大好き

この間に、次女の保育園遠足があり、その日もお弁当をたっぷり作りました
まだ数日分、アップが追いついていないけど今日はここまでで…






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お弁当 5/17～5/22

牛筋煮込み、前日の残りです
かぼちゃは茹ででつぶしたものにバターを入れてます
そら豆は塩茹でして、スライスしたチェダーチーズをのせました
ジャガイモは細く切ってフライパンで焼いてます

焼き鮭の野菜あんかけです
鮭が見えるようにお弁当に詰めてみました
ご飯は端は普通に、鮭とあんかけの下には少なめにして入れています

豚小間に青シソを乗っけて巻いたものをフライに
卵焼きの卵を少し取り分けて使いました

油揚げに卵を入れて巾着に
味付けは酒と砂糖、醤油で。
豚肉と椎茸の炒め物は甘辛くご飯が進みます

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