さてさて、今日は六月晦日、
今年も半分が過ぎてしまいました！！
振り返ると、この半年もジェットコースター状態、めちゃくちゃ色々あったなぁ。
反省も色々ありますが、何はともあれ今日は『水無月(みなづき)』を食べる日なんですよ！
元々は京都独自の風習でしたが、最近は東京でも6月の季節菓子として和菓子屋の店頭で目にするようになりました。
当店ではかなり古くから毎年この時期に販売しています。
今年はちょっと趣向を変えたのを二種、こしらえてみました♪
昨日、今日の二日間限定ですが、昨日は好調！好評をいただいております♪
こちらは本葛と本わらびを丁寧に練って蒸しあげ、小豆を散らしたわらび餅風。透明感が、より氷らしさを醸し出しています。
ぷるっぷるの食感がたまりません♪
そして見た目も斬新なこちらは、
実はオーソドックスな外郎(ういろう)製。
天然ハーブフラワーで青く染め、白手亡豆の蜜煮を散らしました。
こちらは、もっちもちの食感♪
水無月の外郎の白と三角形が表すのは氷の結晶。
氷の結晶といえば…あの姉妹！をイメージするこんなカラーがあってもいいんじゃない？
というわけで、作ってみました♪
各地、各店、いろいろな水無月がありそうですが、
この半年の反省や感謝をし、これからの半年が平穏で実り多いものになるよう願いを込めて召し上がってみませんか♪
【水無月みなづきの由来】
旧暦六月は今の八月、その昔は水が干上がる程の日照りが続く真夏にあたり、
まさに"水の無い月"。
この頃、冬に天然の氷室に保存した氷を掘り出し、宮中へと運び夏の健康のために食したそう。
しかし庶民にとって夏の氷など当時はあまりに貴重品。
そこで誕生したのが、氷の結晶に似せた三角のお菓子「水無月」
三角に切り出した外郎(ういろう)は氷を表し、上に散らした小豆は魔除けの意味があります。(豆→魔滅？)
京都では1年のちょうど折り返しにあたるこの日に、半年間の罪や穢れを祓い、
残り半年の無病息災を祈願する「夏越祓（なごしのはらえ）」という神事に因み、
厳しい夏を無事乗り切ることを願い、この水無月を食べるのがならわしになりました。