寝る前に材料をぐるぐるかき混ぜ、冷蔵庫に生地を寝かせておけば、翌朝焼きたてワッフルが食べれます！
こんなに簡単に美味しい発酵生地ワッフルが手作りできるなんて！
このためにワッフル焼き器を買う価値あります！
もう、街角の香料プンプンのワッフル屋に並ぶのはやめましょうw
【レシピ】
粉(強力、薄力、パン用米粉など) 150g
糖類(砂糖、蜂蜜、オリゴ糖など) 30g
ドライイースト（白神こだま酵母ドライ） 小さじ1
粗塩 小さじ1/4
オイル類(バター、オリーブ油、ココナツ油等)
卵 1個
豆乳(牛乳) 125cc
① 粉と糖類、イースト、塩を良く混ぜる。
② オイルと豆乳と卵を良く混ぜる。(バターなら溶かす、乳と卵は室温に戻す)
③ ①に②を加えよく混ぜ合わせる。(菜箸でOK!)
④冷蔵庫に入れ一晩寝かせる。倍近くに膨らむ。
⑤冷蔵庫から生地を出ししばらく置いて室温に戻してからワッフルメーカーで焼く。約５分でキレイな焼き色がついたら出来上がり♪
子供たちにも大好評で、明日もこれにして！と言われたのに寝落ちてしまい、夜中に慌てて起きて仕込みました。
今回は全粒強力粉とパン用米粉を半々に、糖類はオリゴ糖とココナツシュガーを半々に使ってみました。
焼き上がりが楽しみ♪