いやいや、大変な一日でしたε-(´∀｀; )
昨日は敬老用のギフトやらお赤飯、地元温泉ホテルの注文の他に、
最近また"有吉さんぽ"
の地方オンエアや大田ケーブルさんでもご紹介(どんな内容なのか私達は知らされてませんが…)があったようで、そのお陰様でパォン•デ•ローの注文が目一杯。
なのに朝一で届くはずの卵が午後になっても届かなーい！
館が森アーク牧場から直送される"昔たまご"でなければウチのパォン•デ•ローもどら焼きも作れない。
問合せると、交通事情で東京にも着いてない、早くて夕方になってしまう、って！緊急事態発生！
パォン•デ•ローご予約のお客様に片っ端からご連絡して(この作業だけで1hかかった)事情を説明しお詫びしたら、キャンセルの方はお一人だけで、皆さん卵の到着を待って下さると。
交渉してなんとか２時半には届いたので、予定より1時間遅れで焼き上げることができました！
最後のパォン•デ•ローをオーブンから出すのを母にお願いして、
娘を保育園から回収、遅刻しつつも音楽教室に慌てて連れて行くと、レッスン中に母からメール。
「お客様と話しててタイマーが聞こえなかった！今出したんだけど失敗かも？」
＿|￣|○ あり得ん！
予定時刻から五分も過ぎてる(￣□￣;)
完全に焼ききっちゃってるなぁ。見た目は変わらないけど。
本来、パォン•デ•ロー＝半生というわけではなく、ポルトガルでもちゃんと手作りしているお店でのみ"好みの焼き加減を選べて、半生にもできる"ということで、完全に焼いたパサパサの方が一般的。
ウチのは完全に焼いてもしっとり、私は完全焼きの方が好き。
ここがポルトガルなら、そう言って売りつけちゃうんだけどw
テレビや雑誌を見て「"半熟かすてら"下さい！」と注文を下さるお客様には納得してはもらえないでしょうから("半熟…"は他店の商標です--;)
帰って速攻焼き直し( ；´Д｀)
ヤマトさんにもギリギリまで待ってもらって、発送もなんとか間に合いました(´∀｀; )
ちなみに"完全焼き"のパォン•デ•ロー(大)は新潟の祖母、大叔母の敬老の贈り物に追加、たまたま立ち寄った実弟の手土産になりました(^^;;
でも生ものでもあり、沢山ストックするのも嫌だし…難しいです
日々研鑽、日々反省
その後、あん練りや仕込み、片付けして、灼熱地獄から帰還したのは21時半。
狭い厨房、オーブンとボイラーとあん練り釜が同時に稼動したひにゃ40度超えました(;°;ω;°;)
頭痛と吐気がしたのは軽く熱中症になりかけたんだろなー。
なんとか乗り切ったけど、母も私も自分の夜の習い事はキャンセル(T_T)
一方、昨日も午前バスケ、午後ドッジボール、夕方空手とスポーツ三昧の息子さん、
明日は総合体育館で『おおたドッジボールフェスタ』
低学年チームとして大会初出場！
私は注文のおまんじゅうを仕上げて、お弁当を作って８時集合です！
そろそろ起きよっと。