そーいえば、今年いくらの醤油漬けを初めて作ってみました。
安売りしていた生筋子をほぐして、生醤油と"味の母"を合わせたタレに一晩漬けただけ。
超簡単
ほぐすのがちょっとめんどくさかったけど、焼き網にこすりつけるやり方で、最初はおっかなびっくり、でも以外に潰れないもので結構簡単にできました。
"味の母”'は「みりんの旨み」と「お酒の風味」を合わせ持った米から出来た発酵調味料。アルコール分も余計な糖分も入ってないしおいしくなるので料理に愛用してます。
この漬けダレみたいな加熱しない場合、みりんと酒を入れると子供達食べられないし、味もこっちのほうがまろやかでおいしいと思う。
魚卵系は普段買わないようにしてます。
そもそもあまり体に必要なものじゃないと思ってるし、それこそ添加物の嵐だもんね。
でも白いご飯にたらことかいくらとか明太子って黄金の組み合わせですよね～
ホントは大好き！
この手作りいくらなら安心、しかも安上がりじゃーん！
なーんで今までやらなかったんだろう？
冷凍してお正月に食べることもできるらしいので今度はもっと大量に作ろうと安売り狙ってたんですが、もうシーズン終わっちゃったのかなぁ。。。
炊きたて新米ご飯にテンコ盛り♪
あ～～、贅沢☆
このご飯がまた。。。
スタッフあっこりんの実家、新潟・加茂市七谷村の美味しいお米。
「知る人ぞ知る極上の“香米”・加茂七谷（ななたに）産コシヒカリ」
う、うますぎる！
ヒノエウマ、肥ゆる秋。。。
いくらをはじめて食べたチビも、もぉ止まらない！
ご飯も食べずにいくらばかり食べるので隠すと
「ぷちぷちぃ～！ぷちぷちぃ～！」と泣き叫ぶほど。
その妹に、にぃにぃが
「もうだめだよ！いくらは栄養ありすぎなの！食べ過ぎると病気になるよ！」とすごい正当論で追い討ちをかけて、さらに泣かされ、かんしゃくをおこし。。。
あ～あ、また一つ禁断の味にハマッてしまったねぇ。