こんにちは、ごはんは作るより食べる派、四柱推命鑑定師やまがたはるのです。
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今朝、起きて水を飲もうと思って台所に行って。
ふと、調理台の隅に置いてあるものを見て眠気が吹っ飛びました。
前日の夕食でネギを使って、余った分をカットして保存袋に入れて。
冷凍庫に入れようと思ってその辺に置いて。
そのまま忘れてしまった、らしい。
袋の中でしなしなになっているネギ。
秋とはいっても残暑厳しい現在。。。
うわーん、ショックすぎるー！！（号泣）
秋に弱りやすい五臓の肺（呼吸器系、免疫系、皮膚など）を整えるのは
白くて辛いもの。
そう、ネギ！
特に昨日は金曜日だったから「ここはネギだよね！」とウキウキでネギ塩麹豚丼を作ったわけなんですが。
ネギは年中売ってますが、旬は11月から。
どれかっていうと冬の食べ物なんですね。
ネギには発汗作用があり、エネルギーを全身に巡らせる働きがあります。
体を温めるので、ひきはじめの風邪を飛ばしたり、冷え性の改善にも効果があるとされます。
胃腸の調子を整えたり、免疫力を高めたり。
薬味としておなじみですが、解毒作用もあります。
白くて辛い、ということでタマネギも似た作用があります。
こちらも肺によい食材のひとつですが、生で食べる場合には辛味を取るために水にさらしすぎると効果が減ってしまうので注意。
こちらは今月から秋タマネギが旬。
ネギもタマネギも通年お店にある食材ですが、旬や効果を意識するとまた違った楽しみ方ができるのではないかな、と思います。
ただし、くれぐれも、刻んだネギを放置しないように気をつけてくださいね！！
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