こんにちは、ごはんは作るより食べる派、四柱推命鑑定師やまがたはるのです。
7月分四柱推命鑑定新規お申し込み受付中です！
※想いが溢れすぎて本日長文です。お時間があるときにゆるっとお楽しみください。
昨日、今日とズボラ発酵ごはん教室toyo-fukuさんのズボラ発酵入門講座をオンライン受講しました！
オンラインで料理教室って？と興味津々。
主宰のみけたよしこさんとはむねかたようこさんのブログ講座の３期生（わたしは2、４期）で交流させていただいていまして、四柱推命鑑定もモニター時代に受けてくださっています。
（余談ですが、とても面白い命式の特徴をお持ちです）
でも実は、はじめてお会いしたのはそれよりさらに何ヶ月も前！
よしこさんの甘酒体験教室を受講していたのでした。
その頃はもちろんオンラインの影もカタチもなかったので、お教室に伺っての受講。
すっかり甘酒にはまって、速攻でヨーグルティアSを購入し、その夏はひたすら甘酒を作っていました。
去年のわたしが今までにないほどがんばれたのは甘酒パワーで気力、体力が底上げされていたからかも？？
甘酒は加熱すると酵素が弱まってしまうので、温かいものが恋しくなる冬はちょっとお休みしていましたが、
また暑くなってきたこの頃、甘酒を再開しようと思って講座に申し込みました。
せっかく滋賀県のアンテナショップで買ってきた生麹を冷凍庫で眠らせたままにしておくのももったいないですし。。。
甘酒体験が中心だった前回のレッスンから内容もかなりパワーアップ！
醤油麹、塩麹もラインナップに加わりました。
レッスンはオンラインということもあり1日目は座学が中心。
わたしはものごとの仕組みや背景をちゃんと知って、納得していた方が行動に移しやすいタイプなのでそれがとてもよかった！
学校の先生の経験があるよしこさんの説明はわかりやすく、説得力があります。
1日目が終わってすぐに醤油麹、甘酒を作りました。
ほとんどの受講生さんがレッスンの後、何かしら（甘酒を仕込んだり、ヨーグルトメーカーを購入したり）のアクションを起こされたようです。
講座直後のやりたい！の熱量のまますぐに行動に移せるのが、自宅でレッスンを受ける利点のひとつだと思います。
本日2日目は甘酒・塩麹・醤油麹をより使いこなす方法をレクチャー。
酵素は加熱すると弱くなってしまう、ということが頭にありすぎて料理に活用することにあまり頭が回っていなかったのですが、
漬け込むことでお肉を消化しやすくしたり、ドレッシングや旨味調味料の代わりに使えたり、見ているだけで「うわー！やってみたい！」と意欲が高まりました。
身体にいいごはんって、すごーく手間暇がかかったり、正直味気なかったりすることもあるかと思いますが、
よしこさんの作るものはとにかく美味しそう！！
短い時間でいとも簡単そうに作るので「わたしにもできそう！」と思えてきます。
緊急事態宣言中、なかなか買い物に行けない&外食が出来ない＆家族全員がずっと家にいる、などなど、おうちのごはんを見直された方も多いかと思います。
作るより食べる派なのに毎日自炊せざるをえなくなった、わたしのような方も。。。
健康によくて、しかもそこまで手間がかからなくて、美味しい！という夢のようなごはん生活が送れるとしたらどうでしょうか？
ズボラ発酵ごはん教室toyo-fukuさんでは他にも様々な講座をオンラインでも開催されているので、気になった方は是非ブログをチェックしてみてくださいね！
ここまでお読みいただき、どうもありがとうございました。