長時間発酵～あふれ出るチーズパン！

爽やかな休日の朝で～す！
今日のパンはあふれ出すチーズパンです。
そして長時間発酵で作りました。
自宅用の朝食パンに。

昨夜からの仕込みです。
起きる頃には発酵してるという便利なやり方。
案外、アバウトです。
いや、相当アバウトです。
レッスンでは発酵時間うんぬん。。。っと数字で表していますが
これは全くそういうのナシで
見ながら進めてます。
この季節、
だいたい室温に置いておくと朝にはしっかり発酵してくれてます。
そこから分割～成型～焼き～っと入っていくので
午前中には余裕で焼き上がるという感じです。
このような
長時間のゆっくり発酵のパンは
小麦粉の風味が際立つし
フィリングの味もしっかり味わえます！

このチーズパンは
チーズ２種類、マヨ、バジルって感じで作っております～♪

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ご注文のパンたち。

レッスン後、

ご注文いただいておりましたパンを焼きました。

イギリスパンや

菓子パンや。

ありがとうございましたm(_ _)m

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本日のレッスン〜今月のメニュー

こんにちは^ ^

最近、気持ちのよいお天気が続いてます。

まさに秋晴れ！！

10月も半ば。

来月のレッスン予約を入れるたびに

今年の終わりをジワジワ感じてきました。

本日は今月のレッスンパンです。

フルーツとウォールナッツが

たっぷりのハーブ入りライ麦パン！

すごくすごく扱いにくい生地ですが

出来上がったパンは最高！ですよ。

それと

季節に因んだーカボチャのパン。

何層にも重なるカボチャと

シナモンの香り。

ぜひおやつにどうぞ！

本日もありがとうございました^ ^

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宝箱みたいに見えるー

今日のパンはこんなのです。

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レッスン～抹茶モンブラン！

本日のパンは
チョコとマロン～栗ですよ。
チョコシートに包まれた栗の甘煮。
見た目もステキなパンです。
　そして
秋のケーキといえば栗でしょう～！
モンブランですが
ちょっと一味、抹茶です。
生地も抹茶、
クリームもマロンと抹茶の組み合わせ！
茶そばみたいって？(笑)

秋って美味しいものだらけ！
本日もありがとうございましたm(__)m

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