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京都でパン教室をしています。
【パン教室 たくさんの木】です。
新しい事初めてみませんか？
いつもの日常に少しのスパイスを！
まずは体験レッスンからどうぞ！
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４月・体験レッスン募集中です。
パンを作ってみたい方！
お家でパン作りをしているけど美味しく出来ない？！これでいいの？
コースレッスンに参加したいけどどんな感じか試してみたい！
そんな方大歓迎の体験レッスンです。
４月１２日（火） ４月１８日（月）
４月１3日（水） ４月１５日（金）
４月２８日（木）
※残席あります。
ただ今、春休みをいただいております。
また、寒いですね。
今日のパンも酵母のパンなんですが
酵母パンは温度に非常に敏感ですね。
温度なりの発酵をしてくれます。
私達が肌で感じるより敏感に反応するように思います。
なので
今日の発酵はかなりのスローペースでした。
ここ最近は夜に捏ねて
朝、起きると発酵完了してましたが
今日の焼き上がりはお昼を超えてしまいました。
やっぱりマイペースな酵母でした。
パンは
ハチミツたっぷり牛乳と卵黄のみ。
ものすごくモチモチでした。
はちみつ効果と酵母効果で
餅粉かなんか入ってる？レベルのモチモチ具合です。
酵母ならでは、
素材の味が生きている！で、
ハチミツとか牛乳とか卵の優しい風味を
とっても感じます。
今日のパンも酵母のパンなんですが
酵母パンは温度に非常に敏感ですね。
温度なりの発酵をしてくれます。
私達が肌で感じるより敏感に反応するように思います。
なので
今日の発酵はかなりのスローペースでした。
ここ最近は夜に捏ねて
朝、起きると発酵完了してましたが
今日の焼き上がりはお昼を超えてしまいました。
やっぱりマイペースな酵母でした。
パンは
ハチミツたっぷり牛乳と卵黄のみ。
ものすごくモチモチでした。
はちみつ効果と酵母効果で
餅粉かなんか入ってる？レベルのモチモチ具合です。
酵母ならでは、
素材の味が生きている！で、
ハチミツとか牛乳とか卵の優しい風味を
とっても感じます。
※くわしくはＨＰをご覧ください。
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体験コース日程
レッスンお申込みフォーム
【お問い合わせ】 takusannoki@yahoo.co.jp
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パンを作ってみたい方！
お家でパン作りをしているけど美味しく出来ない？！これでいいの？
コースレッスンに参加したいけどどんな感じか試してみたい！
そんな方大歓迎の体験レッスンです。
４月１２日（火） ４月１８日（月）
４月１3日（水） ４月１５日（金）
４月２８日（木）
※残席あります。
ただ今、春休みをいただいております。
本日もホシノ天然酵母使用です。
ナッツとフルーツのプチカンパーニュです。
ピーカンナッツ
自家製オレンジピール
サルタナレーズン
桜の葉の塩漬け
桜の葉の塩漬けはちょっと塩味で
なかなかいい感じでした。
日本のハーブということで(笑)
なんか、家にちょこちょこ残ってるものを詰め込んだ感じですが
アンバランスな感じでもなく
全体的にうまくマッチしていました。
ホシノ天然酵母が今の私のツボです。
イースト並に安定していて
とってもとっても扱いやすいし、
とってもとっても美味しいです。
ちなみに
今まで出会った自家製酵母で
常に安定で美味しいと思えるのは
（私の好みで美味しい。。。という意味です）
玄米酵母とレーズンとヨーグルトで起こした酵母です。
ちなみに
イーストはこの上なく安定ですし
味も美味しい！
酵母、酵母と、もてはやされる感じありますが。。
イーストのふっくらやわらかなパンも
イーストの軽いタイプのハードなパンも大好きです～^m^
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※くわしくはＨＰをご覧ください。
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京都でパン教室をしています。
【パン教室 たくさんの木】です。
新しい事初めてみませんか？
いつもの日常に少しのスパイスを！
まずは体験レッスンからどうぞ！
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４月・体験レッスン募集中です。
パンを作ってみたい方！
お家でパン作りをしているけど美味しく出来ない？！これでいいの？
コースレッスンに参加したいけどどんな感じか試してみたい！
そんな方大歓迎の体験レッスンです。
４月１２日（火）
４月１3日（水） ４月１５日（金）
４月２６日（火） ４月２８日（木）
※残席あります。
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ただ今、春休みをいただいております～
で、
昨日に引き続きまして～
ホシノ天然酵母で。
今日のパンは
胡麻をいっぱいいっぱい入れました。
コッペパンです。
朝に時間の余裕があるのなら
酵母のパンってなんて楽～って思いますよ。
起きたら一次発酵が終わってる。
朝食中にベンチタイム。
なんだかんだと朝の用事をしてたら
一次発酵なんてアッと言う間に終わってる。
そして焼く事２０分弱。
ほらね。
もう、焼き立てパンが出来上がる訳です～^^
で、
昨日に引き続きまして～
ホシノ天然酵母で。
今日のパンは
胡麻をいっぱいいっぱい入れました。
コッペパンです。
朝に時間の余裕があるのなら
酵母のパンってなんて楽～って思いますよ。
起きたら一次発酵が終わってる。
朝食中にベンチタイム。
なんだかんだと朝の用事をしてたら
一次発酵なんてアッと言う間に終わってる。
そして焼く事２０分弱。
ほらね。
もう、焼き立てパンが出来上がる訳です～^^
からの～
焼そばパンです。
ダブル炭水化物でどうぞ♪
焼そばパンです。
ダブル炭水化物でどうぞ♪
からの～
桜餅、大量～
この季節はコレといちご大福ですよ(^.^)/~~~
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※くわしくはＨＰをご覧ください。
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