９月６日のレッスンです★

本日は初級クラスのレッスンがありました。

メニューは

「あんぱん」「ロールパン」「ソフトプリン」です。







あんぱんは生地と同量の餡子が入っていて

食べ応えあり！です。

もう少し、小ぶりのミニあんぱんも食べやすいですね。

ロールパンは～

成型難しいですね。

初めての成型はちょっと形が歪になりますが

めげずにお家で頑張って練習してもらえると

きっと上手になれますし、コツも掴めるはず（*^_^*）

頑張ってくださ～ぃ★

ソフトプリンはアガーアガーで簡単！

冷蔵庫にある材料で作れて夏のデザートにいいですょ♪





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今日は秋らしい爽やかなお天気で気持ちよかったですね。

まだまだ、発酵もお部屋の温度でいけるので

パンの作りやすい時期です！

楽しい時間をありがとうございましたm(__)m

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ウィンナーパン♪

本日のパンは「ウィンナーパン」です。








この成型はね、

良く見る定番ウィンナーのくるくる巻くタイプじゃないから

とっても簡単～♪

最近、私のウィンナーパンと言えば

この成型にしてしまうくらい。

ウィンナーに生地をすっぽり巻き付けて

３等分するのね。

それをカップに断面を上にして三つ葉の形にして入れて

仕上発酵後にケチャップ絞って焼くのです。

カップに入れると発酵しても

形がだれる事なく綺麗に仕上がります！

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雨～雨～降ってますね～。

昨日は暴風警報の為

やっぱり、娘ちゃん１の最後の演奏会は

中止になってしまいました(/_;)

で、

今日は仮引退式。

これで部活もひとまず終わり！？

さぁ～受験モードですかね！？

いやいや。。。体育祭、文化祭終わるまでは～まだのよう。

応援団の練習やらいろいろ忙しい～らしい！？

常に疑問系です。

よく把握してないんです(~_~;)

そうそう～

娘ちゃん２のお部屋に新しいベッドを買いました。

で、

カバーとかも買って

とってもスィーツでラブリーなお部屋に～❤（自己満です）

でも一人で寝れないんだわ。

私、床に～床で一緒に寝てるんだわ(/_;)

昨日は「ほん怖」があったから更にムリ。。で。

私もベッドで寝たい。

チョコバナナロールケーキ

本日のおやつは「チョコバナナロールケーキ」です。




クリームチョコを仕上がったスポンジ生地に塗って

バナナを中心において巻きました。

バナナとチョコはナイスコンビです～（*^_^*）

でもね。

チョコクリームはちょっと固く仕上がってしまった(~_~;)

ロールケーキの場合は少しゆるい目の方が塗りやすいな。

それと

今回「超高級薄力粉」っての使ったの。

粉～たかが粉～いやいや～たかが粉じゃなかった！

やっぱり超高級の粉は膨らみも弾力も違うよね。

パンで使用する強力粉は美味しい粉を

種類によって使い分けていたんですが

薄力粉までもここまで違う～とはね。

美味しいものはやっぱり材料大いに関係アリです（*^_^*）

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台風～近づいてます。

今はまだ雨がパラパラ。今夜～明日のお昼？

あ～。。。

明日、娘ちゃん１の最後の演奏会だったのに。

外での演奏だから無しかな。

とっても残念(/_;)

これで部活仮引退です。

次回は来年の３月の演奏会でほんとに最終。

卒業してからの春休みにあります。

あ～その頃高校決まってるんだろうか。。。！？

よもぎ入りペタンコあんぱん♪

本日のパンは「よもぎあんぱん」です。







ちょっと季節はずれですが

乾燥のよもぎをパンに混ぜて餡子に包んで焼きました。

最終発酵後にペーパーのせて、さらに天板のせて

ぺったんこに仕上がるように焼きました★

よもぎの香り～すごくする～～（*^_^*）

これは冷たいお茶でどうぞ～だね^^

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まだまだ暑い!!!!!!

そう、今日まで、まだ８月だった。

夏休み終わるともう～秋だ～って。

錯覚しますね。

今日から小学校は給食開始です～。

ちょっと時間のゆとりが～（*^_^*）

昨日はちょうど焼き上がりに子どもたちが遊びに来てて

よもぎなのに～おやつにしっかり食べて帰ってくれました♪

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ヴァイツェン ミッシュブロート

本日のパンは「ヴァイツェン ミッシュブロート」です。






おぉ～、すごい難しいネーミング～～

ヴァイツェン＝小麦、ミッシュブロート＝ライ麦～だそうです。

ドイツの発酵種を使ったパンです。

昨日、講師の教室で習いました。

フレッシュサワー（発酵種）を前日から作っておくタイプです。

ずっしりとしたレーズンたっぷりのパンです。

焼き上がってから熱いうちに

デキストリンウォッシュっていうのをハケで塗るの。

コレはコーンスターチと水を火にかけて作ったもの。

コーティングされたような仕上がりになります。

・・・・もうひとつ

発酵菓子も作ったんだけど

持って帰る途中にバラバラになってしまったので

写真撮れませんでした(>_<)

でも、サクサクでものすごく美味しかった～～～

また作ってみます～～★