今年最後のレッスンです。

本日は中級クラスのレッスンでした。
今年最後のお教室です。
そして最後のシュトーレンです。
このクリスマスシーズン、
中級クラスでは主にこのメニューを。
すっかりこちらでもお馴染みになってしまいました。
本日ラストです。

そしてお菓子は毎回のアレではなく
こちらの事情で。。。
「チーズまんじゅう」です。
これも美味しいんです～
クリームチーズとレーズンのフィリングを
タルト生地で包んだ「クッキー」？
レシピ名は「まんじゅう」となっているので
「まんじゅう」としておきますが
「まんじゅう」って和？
そんな感じじゃないな。。。
完全に洋風のお菓子です（*^_^*）

さて本日、こちらのお教室が今年最後のレッスンになりました。

皆さまに支えられ、とてもいい年をすごせました。
心よりお礼申し上げます♪
来年もどうぞよろしくお願いします。
私もパンを通じて皆さまに幸せを届けられるように
日々、向上していきたいと思いますのでどうぞお付き合いくださいm(__)m

ブッシュ・マロン・ドゥ・ノエル

 こんばんは！

今日はクリスマスケーキの講習に行ってました♪

「ブッシュ・マロン・ドュ・ノエル」というマロンとチョコのロールケーキです。
ロールケーキだけど
かなり手間の入ったケーキです。
マロンクリームとガナッシュ、生クリームととってもリッチ。
生地はしっとりタイプです。

そして
パンの方は「おさつクッペ」
さつまいもペーストをつかったシンプルな生地のパンです。
生地の中にはアマニの種とかちょっと変わった物も入ってます。

まだあります～
「サンフラワー」です。
バタークッキーなんですが、真ん中にピーナッツキャラメルが。
コレとっても美味しいです。
キャラメルの部分が飴のようにパリパリしてます。
簡単に出来るのに「え～すごい！どうやって作るの～？」って
思えるクッキーです（*^_^*）

<中級クラス＞シュトーレン２種。

本日のレッスンは中級クラスでシュトーレンです。
いよいよ、このクリスマス時期にレッスンしています
こちらのシュトーレンも終盤に差しかかってきました。
今日も２種類のシュトーレンをレッスンさせていただきました～。
ナッツ系とフルーツ系です。
ブランデーなんかしみこませたりするんですが
とっても食べやすいタイプです。

そして本日が最後になりました、
ムース・ドゥ・ショコラ・ブランです。
ホワイトチョコのムースですが
レモンジュースなんか入れたりで口当たりなさっぱりです！

今年もありがとうございました。
引き続き、来年も楽しいお話を期待！していますょ♪
よろしくお願します。
今日の活力を年末まで引っ張り～最後テンション上げて
年を越したいと思います～（*^_^*）

＜中級クラス＞シュトーレン２種。

 本日は中級クラスのレッスンでした。
もうすぐクリスマスですね。
この季節はやはりシュトーレン！
教室では２種類のシュトーレンを作っています。
フルーツの入ったものとナッツの入ったもの。
どちらもしっとりふんわりで美味しいです。

今日は少し暖かかったけど
天気はいまいち。。。
今も雨が降っています。
冬の雨って嫌ですね。
今日は月に一度の土曜教室で今年もこれで最後でした。
また、来年もどうぞよろしくお願いします。
いつもどおり、楽しい時間でしたね♪
ありがとうございました。
あ、今日はおひとり様、子供さんが風邪っぽくて
ちょっと早くのお帰りでしたが。。。
お大事にしてください。
そしてみなさんもいい年越しをね！

＜ファミリーコース・１＞のレッスンです。

 本日、初日。
新しいコースのスタートです。
＜ファミリーコース・１＞です。
こちらは来年、早々からスタート予定ですが
ちょっと、早くのスタートのクラスです。
JHBSでは今までのコースが終了になり
新しいコースが始まっています。
こちらの教室でも近いうちに体験レッスンを募集いたしますので
暫くお待ちください～

では第一回目のレッスンは「マヨネーズパン」です。
とってもフワフワ～です。
シンプルな材料なのでいつでも作っていただけます。

応用といたしまして「コーンマヨパン」も作りました。
こちらは少し大きく作ってみました。
食べ応えありますよ！

そしてお菓子の方は「チョコチップクッキー」です。
チョコチップの入った定番のクッキー。
みんな大好きなので小袋に入れてクリスマスパーティのお土産に～
あ、ちょっと早いですが
バレンタインの友チョコなんかに！

このコースは毎回、パンとお菓子を作っていきます。
新しいコースでまた、新しい世界が広がりますね。
パン、お菓子作りと楽しんでいきましょう～。
今日はありがとうございました♪