初級クラス〜

本日、初級クラスのレッスンでした。
メロンパンにピザ。
桜餅を作りました。

いつも人気のメロンパンです^ ^
クッキー生地は程よい甘さで
レーズン入りのパンによく合います。

ピザ～
軽い感じなのでパスタのお供にいいかも。イタリアンなメニューの時に
いい感じの量です。

季節のお菓子は
桜餅です。
ベニエット(紅こうじ)で色付けして
春らしいおまんじゅう。

今日も楽しい時間ありがとうございました。
来月もよろしくお願いしますm(__)m

さて、
私はこれから参観に行ってきます^ ^

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ファミリーコース１のレッスンです。

今日はファミリーコース１のレッスンでした。

メニューは
「マヨネーズパン」と「桜もち」です。

普段、教室ではパン捏ね器で一次発酵までするのですが
今日は手捏ねも体験していただきました。

最近、自宅にホームベーカリーを持ってらっしゃる方が多く、
手捏ねをされる方は少ないのですが
一からパンを作る楽しみも味わうのもまた、いいものですね。

マヨネーズパンは家にある材料で出来るので
すぐに作っていただけるかと思います。
コーンマヨもアレンジバージョンとして作っていただきました。

そして
春のお菓子ですね。
桜もちです。
桜の葉の塩漬けがいい香り！
とても簡単に作れるのでこちらもまた作ってみてくださいね。

今日は初めての方もいらっしゃいました。
これからも楽しくパン作りしましょう。
回を重ねるごとに
工程や、手順など自然にわかってくると思いますよ。

ありがとうございました♪
また、来月もよろしくお願いしますm(__)m

中級クラスのレッスンです♪

本日のレッスンは中級クラスでした。

「プルマンブレッド」～
２斤の食パン型で焼いた大型パンです。
トーストしていただくとむっちり美味しい～です♪
もちろん、焼きたてはそのままいただきましたよ。

「カレーベーコンロール」～
カレー風味で
ベーコンをフィリングに使ったお惣菜パンです。
３種の成型で作りました♪

今月の中級クラス以上のお菓子。
ダークチェリータルトです。
見た目よりあっさりなケーキ。
このタルト台でいろんなタルトができそうですよ～

ではどど～んと画像の方いってみましょう～（*^_^*）

ありがとうございました～♪
また来月、お会いできるの楽しみにしていますm(__)m

初級・中級のレッスンです～

すっかり暖かくなりましたね～
そして、すっかり桜も散ってしまいましたね～

さて、
お教室の様子です。

まずは月に一度だけの土曜レッスン。
一昨日です。
中級のレッスンでした。
ブリオッシュ２種のお勉強です。
小型が「ブリオッシュ・ア・テート」
大型が「ウィーン風ブリオッシュ」

同じブリオッシュですが
材料の配合が違うだけでまた違う生地になるんです。
見た目は全く違います～

お菓子の方は今月、中級以上でレッスンしています。
「ダークチェリータルト」です。
ここでタルト台マスターしていただけば
いろんなバリエーションで楽しんでいただけると思います。

そして今日のお教室は初級のレッスンです。
「メロンパン」「ピザ」
お菓子は「水ようかん」
そして、別メニューとして「ロールパン」です。

こちらはあと１回で初級がおしまいのクラスですね。
毎回楽しく作っていただいてます♪
初級が終わりますと次は中級。
こちらも美味しくて楽しいパンばかりですので
楽しみにしていてください～♪

みなさん、
ありがとうございました。
ますます、パン作りにいい気候になってきましたので
お家でもた～くさん焼いてくださいね♪